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Receta Venezolana

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Receta de Cola de Langosta (Sfogliatella) con Crema Pastelera

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Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Cola de Langosta (Sfogliatella) con Crema Pastelera:
  • Preparación de la receta de Cola de Langosta (Sfogliatella) con Crema Pastelera:
  • Curiosidades:

La Sfogliatella o Cola de Langosta es uno de los postres italianos más populares y tradicionales. Muy extendidos por todo el mundo, representa la gastronomía de ese país y Receta Venezolana te muestra cómo hacer tus Colas de Langosta con Crema Pastelera en casa y sorprender a todos con un postre gourmet.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 8 - 10 Unidades
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Cola de Langosta (Sfogliatella) con Crema Pastelera:

  • 500 g de Masa de Hojaldre 
  • 200 g de Crema Pastelera
  • 100 g de ricota
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de taza de azúcar glas

También te sugerimos ver
la receta de frutas con cubierta de chocolate

Preparación de la receta de Cola de Langosta (Sfogliatella) con Crema Pastelera:

  1. Espolvorear harina sobre la mesa de trabajo y estirar la masa de hojaldre, dándole forma rectangular, hasta obtener 1 cm de espesor.
  2. Cortar discos de unos 5 cm de diámetro y reservar. 
  3. Colocar en un recipiente la ricota, la ralladura de limón, la canela y la crema pastelera.
  4. Mezclar hasta lograr una pasta homogénea. Reservar
  5. Precalentar el horno a 200 °C o 395 °F.
  6. Tomar cada círculo cortado y estirar hasta lograr un espesor de ½ cm. 
  7. Colocar el relleno en el centro, con la ayuda de una manga pastelera y una cuchara.
  8. Unir los bordes como si fuese una empanada, mojando levemente los bordes con agua. 
  9. Engrasar una bandeja y colocar todas la colas de langosta, separadas entre sí por 5 cm.
  10. Llevar al horno y cocinar por 15 minutos o hasta que este dorado al gusto. 
  11. Retirar y dejar reposar. Espolvorear por el azúcar pulverizado. 
  12. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Se pueden rellenar con otras mezcla a base de chocolate o arequipe, o una mezcla de ricota y frutas confitadas.





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