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La Sfogliatella o Cola de Langosta es uno de los postres italianos más populares y tradicionales. Muy extendidos por todo el mundo, representa la gastronomía de ese país y Receta Venezolana te muestra cómo hacer tus Colas de Langosta con Crema Pastelera en casa y sorprender a todos con un postre gourmet.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 8 - 10 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Cola de Langosta (Sfogliatella) con Crema Pastelera:
- 500 g de Masa de Hojaldre
- 200 g de Crema Pastelera
- 100 g de ricota
- 1 cucharada de ralladura de limón
- ¼ de cucharadita de canela en polvo
- ¼ de taza de azúcar glas
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Preparación de la receta de Cola de Langosta (Sfogliatella) con Crema Pastelera:
- Espolvorear harina sobre la mesa de trabajo y estirar la masa de hojaldre, dándole forma rectangular, hasta obtener 1 cm de espesor.
- Cortar discos de unos 5 cm de diámetro y reservar.
- Colocar en un recipiente la ricota, la ralladura de limón, la canela y la crema pastelera.
- Mezclar hasta lograr una pasta homogénea. Reservar
- Precalentar el horno a 200 °C o 395 °F.
- Tomar cada círculo cortado y estirar hasta lograr un espesor de ½ cm.
- Colocar el relleno en el centro, con la ayuda de una manga pastelera y una cuchara.
- Unir los bordes como si fuese una empanada, mojando levemente los bordes con agua.
- Engrasar una bandeja y colocar todas la colas de langosta, separadas entre sí por 5 cm.
- Llevar al horno y cocinar por 15 minutos o hasta que este dorado al gusto.
- Retirar y dejar reposar. Espolvorear por el azúcar pulverizado.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Se pueden rellenar con otras mezcla a base de chocolate o arequipe, o una mezcla de ricota y frutas confitadas.
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