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Prepara esta mezcla de Cinco Especias Chinas para condimentar tus platos y darle ese toque oriental tan especial y buscado, provoca una sensación de dulzor y picor al mismo tiempo. Es muy utilizado en China y Vietnam y Receta Venezolana te indica los simples y prácticos pasos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 35 gr
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Cinco Especias Chinas:
- 10 g de canela en rama china o canela normal
- 10 g de anís estrellado (unas 8 unidades)
- 5 g de pimienta de Sichuan (1 cucharada)
- 5 g de semillas de hinojo (1 cucharada)
- 5 unidades de clavo de olor
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Preparación de la receta de Cinco Especias Chinas:
- Romper la canela en trozos para facilitar el tostado.
- Poner la canela y el anís estrellado en una sartén y tostar a fuego bajo en una sartén, preferiblemente antiadherente, durante 2 minutos, moviendo constantemente.
- Incorporar la pimienta de Sichuan, las semillas de hinojo y el clavo.
- Tostar otros 2 o 3 minutos más sin dejar de remover para evitar que se quemen.
- Dejar enfriar completamente.
- Triturar con un mortero o una picadora, hasta conseguir un polvo muy fino.
- Guardar el polco en un frasco hermético y ya está listo para usar