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Amantes de lo agridulce, esta receta de chutney de piña es perfecta para ustedes, fresca, fácil y puedes hacerlos prácticamente con cualquier fruta que combine con las especias levemente picantes, este aderezo es de origen hindú y llegó a Venezuela para conquistarte, aprende a hacerla a continuación.
Preparación: 20 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Chutney de piña:
- ½ taza de agua
- ½ piña, picada en cubitos
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cebolla cortada en pluma
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado.
- ½ taza de vinagre de vino blanco
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Preparación de la receta de Chutney de piña:
- Calentar en una olla con agua la piña con el azúcar.
- Tostar la mostaza y cúrcuma en una sartén con un poco de aceite, cuando estén fragantes, añade la cebolla y el jengibre, friendo hasta que la cebolla esté transparente y comience a caramelizarse.
- Verter las cebollas en la misma olla en que estás cociendo la piña.
- Añadir el vinagre, y cuece lentamente en la olla destapada aproximadamente 1 hora, revolviendo con regularidad para impedir que el chutney se pegue al fondo de la olla.
- Dejar enfriar y guárdalo en un frasco hermético.
Curiosidades:
- Puedes usar azúcar morena o azúcar de coco para esta preparación.
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