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Receta Venezolana te muestra cómo elaborar un Churros Integrales al Horno con menos calorías y menos sensación de culpa. Los churros recién horneados bañados en azúcar, canela y salsa de chocolate son un regalo al paladar.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Churros Integrales al Horno:
Churros
- ½ taza de leche líquida
- ½ taza de agua
- 100 g de mantequilla sin sal, cortada en pedazos de 2 cm
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de harina de trigo integral
- ½ taza de harina de trigo todo uso
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 2 ½ cucharadas de aceite vegetal o aceite en aerosol
Azúcar con Canela
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
Salsa de Chocolate
- ½ taza de miel de abeja o jarabe de agave
- ¼ taza de cacao en polvo sin endulzar
- ¼ taza de agua
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación de la receta de Churros Integrales al Horno:
- Precaliente el horno a 200 °C o 400 °F.
- Cubrir dos bandejas para hornear con papel encerado; reservar.
- Combinar la leche, el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en una olla mediana.
- Poner a calentar la olla con los ingredientes a fuego medio alto, hasta que hierva.
- Agregar al mismo tiempo la harina de trigo integral y la harina de trigo todo uso, baje la llama a fuego medio.
- Revolver vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa y se despegue de los lados de la cacerola; toma como 2 minutos.
- Retirar la olla del fuego y transferir la masa a un recipiente mediano.
- Continuar revolviendo la masa con la cuchara por 3 o 4 minutos para enfriar ligeramente antes de añadir los huevos.
- Agregar los huevos uno a la vez y mezclando rápidamente hasta que cada huevo esté bien combinado.
- Pasar la masa a una manga pastelera con una boquilla de forma de estrella de ½ pulgada de abertura.
- Presione la manga pastelera sobre las bandejas preparadas con papel para formar tiras de 7 cm de largo con la masa; asegurar que quede espacio entre cada churros.
- Untar con aceite utilizando una brocha de cocina cada churro o rociar con aceite en aerosol.
- Hornear por 20 minutos.
- Reducir la temperatura del horno a 180 °C o 350 °F y hornear por 10 minutos más hasta que estén dorados.
- Apagar el horno y dejar los churros dentro del horno por 10 minutos.
- Mezclar en un recipiente mediano y profundo, el azúcar y la canela en polvo y reservar.
- Retirar los churros del horno y poner 5 o 6 churros en el recipiente con la azúcar y canela.
- Cubrir con la mezcla y repetir con el resto de los churros y reservar.
- Mezclar la miel, el cacao en polvo y el agua en una olla pequeña.
- Poner a calentar sobre fuego medio alto y dejar que hierva. Cocinar por 2 minutos revolviendo constantemente.
- Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla. Dejar enfriar y bañar los churros con el jarabe de chocolate.
- Servir y disfrutar.
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