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El Chop Suey Vegetariano, es una versión sin proteínas de la versión original adaptada a Venezuela. Se prepara de la misma forma y su sabor es igual de rico. Receta Venezolana te explica lo fácil y rápido que se puede preparar este plato.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Chopsuey Vegetariano:
- ¼ de taza de aceite
- 1 cucharadita de Maizena
- ½ taza de vino de cocina
- ½ repollo blanco cortado en tiras delgaditas
- 1 zanahoria grande cortada en tiras delgaditas
- 1 taza de célery (apio España) cortado en tiras delgaditas
- 1 cebolla cortada en tiritas
- 1 taza de brotes de frijol
- 1 pimentón cortado en tiritas
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 cucharada de salsa de soya
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Chopsuey Vegetariano:
- Calentar el aceite en una sartén profunda o un wok a fuego alto.
- Disolver la maicena en el vino y reservar.
- Añadir los vegetales, saltear por 5 minutos; bajar el fuego a nivel medio
- Incorporar el caldo y el vino donde se ha disuelto la Maizena y cocinar hasta espesar. Toma unos 5 minutos más.
- Agregar salsa de soya y la pimienta.
- Remover y bajar del fuego para detener la cocción y que se repose.
- Servir con arroz blanco o arroz frito.
Curiosidades:
- Si desea darle un toque de sazón más venezolano, agregue al sofrito un par de ajíes dulces rojos o verdes.
- Puede añadir otros vegetales como brócoli, calabacín o coliflor.
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