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La carne del chivo es magra, con poca grasa, pero eso no le impide convertirse en un plato gourmet de muchísimo sabor. Receta Venezolana te invita a probar esta receta de Chivo con Cerveza, que puedes acompañar de la guarnición que prefieras. El ingrediente secreto es la cerveza que forma parte del marinado. Pruébala y cuéntanos qué te pareció.
Preparación: 1 hora 10 minutos
Cocción: 2 horas
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Chivo con Cerveza:
- 1 kg de chivo cortado en bistec
- 2 botellas de cerveza rubia (la de su preferencia)
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 8 dientes de ajos machacados
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de azúcar
- zumo de 2 limones frescos
- 1 cucharada de sal
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Preparación de la receta de Chivo con Cerveza:
- Lavar los bistec de chivo y secarles con un paño limpio.
- Mezclar en un recipiente todos los ingredientes restantes.
- Meter los bistec en la mezcla, mojarlos bien para que penetre en la carne y dejar marinar durante 2 o 3 horas en la nevera en un recipiente bien tapado.
- Sacar de la nevera los bistec y pasarlos a una bandeja de horno junto con su marinado.
- Hornear a 180°C o 350 °F durante unas 2 horas, rociando de vez en cuando con su líquido.
- Mientras tanto, cocinar verduras al gusto.
- Sacar del horno y servirlo inmediatamente con verduras, papas al vapor, ensalada, etc.