Name: Chivo con Cerveza
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 kg de chivo cortado en bistec; 2 botellas de cerveza rubia (la de su preferencia); 1 cucharada de pimienta negra molida; 8 dientes de ajos machacados; 1 cebolla, finamente picada; 2 cucharadas de azúcar; zumo de 2 limones frescos; 1 cucharada de sal

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La carne del chivo es magra, con poca grasa, pero eso no le impide convertirse en un plato gourmet de muchísimo sabor. Receta Venezolana te invita a probar esta receta de Chivo con Cerveza, que puedes acompañar de la guarnición que prefieras. El ingrediente secreto es la cerveza que forma parte del marinado. Pruébala y cuéntanos qué te pareció.

Preparación: 1 hora 10 minutos

Cocción: 2 horas

Cantidad: 4 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Chivo con Cerveza:

1 kg de chivo cortado en bistec
2 botellas de cerveza rubia (la de su preferencia)
1 cucharada de pimienta negra molida
8 dientes de ajos machacados
1 cebolla, finamente picada
2 cucharadas de azúcar
zumo de 2 limones frescos
1 cucharada de sal

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Preparación de la receta de Chivo con Cerveza:

Lavar los bistec de chivo y secarles con un paño limpio.
Mezclar en un recipiente todos los ingredientes restantes.
Meter los bistec en la mezcla, mojarlos bien para que penetre en la carne y dejar marinar durante 2 o 3 horas en la nevera en un recipiente bien tapado.
Sacar de la nevera los bistec y pasarlos a una bandeja de horno junto con su marinado.
Hornear a 180°C o 350 °F durante unas 2 horas, rociando de vez en cuando con su líquido.
Mientras tanto, cocinar verduras al gusto.
Sacar del horno y servirlo inmediatamente con verduras, papas al vapor, ensalada, etc.