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Receta Venezolana

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Receta de Chivo Asado con Ajo y Romero

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  • Ingredientes para la receta de Chivo Asado con Ajo y Romero:
  • Preparación de la receta de Chivo Asado con Ajo y Romero:

Para los amantes del ganado caprino, Receta Venezolana te ofrece esta opción de Chivo Asado con Ajo y Romero, excelente plato para ofrecer en una cena formal y familiar. Es sencilla de preparar y disfrutar de ldo productos cárnicos del occidente del país.

Preparación: 1 hora 10 minutos
Cocción: 1 hora 10 minutos
Cantidad: 4 - 6 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Chivo Asado con Ajo y Romero:

  • 1 y ½ kg de chivo
  • 1 cucharadita de romero en polvo
  • 200 ml de vino blanco para marinar
  • ½ taza de aceite para freír
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 8 dientes de ajo, pelados
  • 2 ramitas de romero
  • 100 ml de vino blanco
  • 200 ml de caldo de carne, caliente

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Preparación de la receta de Chivo Asado con Ajo y Romero:

  1. Lavar y limpiar la carne troceada y colocarla en un recipiente amplio.
  2. Verter el vino sobre la carne y espolvorear con las ramitas de romero, taparlo y meter en la nevera durante una hora para marinar.
  3. Sacar de la nevera y secar la carne con papel de cocina.
  4. Calentar el aceite y freír las porciones para sellarlas, en tandas, aproximadamente 10 minutos.
  5. Sacar la carne del aceite a una bandeja de horno y salpimentar.
  6. Precalentar el horno a 200 °C o 395 °F.
  7. Freír el ajo y las ramitas de romero brevemente en la misma sartén y añadirlos a la carne.
  8. Llevar la carne al horno en la parte inferior y asar durante a unos 40 minutos.
  9. Sacar del horno sin apagarlo y añadirle el vino poco a poco, y mojar la carne con el jugo que va soltando.
  10. Verter el caldo de carne caliente sobre la carne, apagar el horno y mantenerlo unos 20 minutos más.
  11. Pasados los 20 minutos sacar del horno.
  12. Servir con papas y disfrutar.





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