Name: Chistorras con calamares de Ramón José Martínez
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1/2 kilo de calamares criollos peq no tan grandes; 1 kg de chistorras; ¼ de taza de agua; 3 cebollas medianas en juliana; 2 pimentones entre rojos y verdes en juliana; una cabeza de ajo peq; una rama de cebollin

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Nos llega una receta de Ramón José Martínez que engalana cualquier mesa, con una deliciosa mezcla de mar y tierra. Sigue su paso a paso y este sabroso plato puede acompañar almuerzos, cenas o simples reuniones con amigos

Preparación: 5 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 8 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Chistorras con calamares de Ramón José Martínez:

1/2 kilo de calamares criollos peq no tan grandes
1 kg de chistorras
¼ de taza de agua
3 cebollas medianas en juliana
2 pimentones entre rojos y verdes en juliana
una cabeza de ajo peq
una rama de cebollin

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Preparación de la receta de Chistorras con calamares de Ramón José Martínez:

Limpiar los calamares quitando el cartílago interior y la piel superficial para desecharlos.
Enjuagar con agua fría y cortar en aros para reservar en la nevera
Calentar un sartén a fuego medio alto.
Añadir el agua e inmediatamente las chistorras y sofreir un poco hasta que comiencen a botar su grasa.
Agregar el ajo, la cebolla, el pimentón y el cebollín reservando un poco de la parte más verde para decorar.
Incorporar al sartén los calamares esperas 5 minutos para su cocción y luego apagar.
Rectificar sal y listo para servir.