Name: Chicharrón de Langostino
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 24 langostinos grandes; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; 2 cucharadas de mostaza; ¼ de taza de zumo de limón; 1 huevo; 1/2 taza de mandioca; 1/2 taza de harina de trigo; 2 taza de aceite vegetal

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Los langostinos son riquísimos y rebozados mucho mejor, Receta Venezolana te muestra esta sencilla receta de Chicharrón de Langostino, fácil y rápidos de preparar. Pueden comerse como pasapalo con sa o entrante.

Preparación: 30 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 24 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Chicharrón de Langostino:

24 langostinos grandes
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de mostaza
¼ de taza de zumo de limón
1 huevo
1/2 taza de mandioca
1/2 taza de harina de trigo
2 taza de aceite vegetal

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Preparación de la receta de Chicharrón de Langostino:

Limpiar los langostinos sacándoles el caparazón que los cubre y la vena oscura de las colas.
Sazonar con una mezcla de sal, pimienta, mostaza y zumo de limón.
Batir ligeramente el huevos con una pizca de sal; mezclar la harina de trigo con la mandioca en un recipiente aparte.
Calentar una sartén profunda con suficiente aceite, a fuego alto, para freír los langostinos.
Pasar los langostinos por la mezcla de harina, luego por huevo y nuevamente por la harina; sacudir el exceso de harina.
Freír el langostino en el aceite caliente hasta que se doren y se vuelva crocante. Toma unos 3 minutos si se fríen 4 a la vez
Sacar los langostinos de la sartén y ponerlos en papel absorbente para sacar el exceso de aceite.
Repetir el procedimiento con el resto de los langostinos.
Servir con yuca sancochada y ensalada, o como dip con un alioli o mayonesa de alcaparra