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Los langostinos son riquísimos y rebozados mucho mejor, Receta Venezolana te muestra esta sencilla receta de Chicharrón de Langostino, fácil y rápidos de preparar. Pueden comerse como pasapalo con sa o entrante.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 24 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Chicharrón de Langostino:
- 24 langostinos grandes
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de mostaza
- ¼ de taza de zumo de limón
- 1 huevo
- 1/2 taza de mandioca
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 taza de aceite vegetal
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Preparación de la receta de Chicharrón de Langostino:
- Limpiar los langostinos sacándoles el caparazón que los cubre y la vena oscura de las colas.
- Sazonar con una mezcla de sal, pimienta, mostaza y zumo de limón.
- Batir ligeramente el huevos con una pizca de sal; mezclar la harina de trigo con la mandioca en un recipiente aparte.
- Calentar una sartén profunda con suficiente aceite, a fuego alto, para freír los langostinos.
- Pasar los langostinos por la mezcla de harina, luego por huevo y nuevamente por la harina; sacudir el exceso de harina.
- Freír el langostino en el aceite caliente hasta que se doren y se vuelva crocante. Toma unos 3 minutos si se fríen 4 a la vez
- Sacar los langostinos de la sartén y ponerlos en papel absorbente para sacar el exceso de aceite.
- Repetir el procedimiento con el resto de los langostinos.
- Servir con yuca sancochada y ensalada, o como dip con un alioli o mayonesa de alcaparra
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