• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

RECETAS NAVIDEÑAS VENEZOLANAS ¡Haz click AQUÍ! No te pierdas NINGUNA
  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Chicha Zuliana de Maíz

chicha-zuliana-de-maiz
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Chicha Zuliana de Maíz:
  • Preparación de la receta de Chicha Zuliana de Maíz:
  • Curiosidades:

La chicha de maíz zuliana o chicha dulce, es una variación de la receta indígena de maíz fermentado que se consume en la región andina y en Latinoamérica en general. En el Zulia es consumida principalmente en la zona del Sur del Lago, aunque los marabinos se atribuyen su autoría como variedad de la chicha que preparan los wayúu en la Goajira.

Preparación: 12 horas 20 minutos
Cocción: 2 horas
Cantidad: 6 - 8 Vasos
Dificultad: Alta

Ingredientes para la receta de Chicha Zuliana de Maíz:

  • 1 Kilo de maíz amarillo en granos secos
  • 4 Cortezas de canela.
  • 20 bayas de malagueta (guayabita)
  • 20 Clavos de olor.
  • 250 Ml. de esencia de vainilla.
  • 3 cucharadas de Leche en polvo.
  • Azúcar o panela (papelón) en polvo al gusto
  • 100 ml de agua fría
  • Leche condensada al gusto
  • Canela molida al gusto

También te sugerimos ver
la receta de asado negro

Preparación de la receta de Chicha Zuliana de Maíz:

  1. Dejar remojando el maíz al menos 12 horas antes
  2. Escurrir y poner a hervir en una olla con agua suficiente (que cubra el maíz), agregar la canela, la guayabita (malagueta) y los clavos de olor.
  3. Dejar hervir por al menos 2 horas, agregar constantemente agua de forma que mantenga un nivel de 2 centímetros por encima del maíz. Cocinar hasta ablandar
  4. Apagar el fuego de la hornilla y colocar la esencia de vainilla; dejar enfriar
  5. Licuar poco a poco la mezcla; reservar en 2 o 3 envases grandes y llevar a la nevera.
  6. Colocar en la licuadora 300 ml. de la mezcla base, agregar 3 cucharadas de leche en polvo, azúcar o panela al gusto y 100 ml de agua fría
  7. Licuar bien la mezcla y servir en vasos grandes; poner encima leche condensada y espolvorear canela molida

Curiosidades:

  1. El licuado de maíz que sirve de base para la preparación de la chicha. puede durar hasta una semana en refrigeración
  2. La proporción de 300 ml de mezcla base con 100 ml de agua y 3 cucharadas de leche en polvo, rinde para 3 vasos grandes de chicha





¿Disfrutaste de esta Receta?

Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales

¡No enviamos spam! Lee nuestra política de privacidad para más información.

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

¡Valora esta receta!

(2 votos, promedio: 5,00 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

Receta de Batido de Fresa, Yogur y Miel

bunuelos-de-apio

Receta de Buñuelo de Apio

Receta de Jugo de Lulo

Merey-Pasao

Receta de Merey Pasao

Receta de Batido de Limón con Yogur y Leche

Receta de Smoothie de Aguacate y Piña

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR