Name: Chicha Morada
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 litros de agua; 500 g de maíz morado desgranado y lavado; Cáscara de una piña; Cáscara de 2 membrillos maduros; 3 ramitas de canela; 1 cucharadita de clavos de olor; 2 tazas de agua helada; Zumo de 3 limones; 3 cucharadas de azúcar

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Prueba esta espectacular y atractiva Chicha Morada, hecha a base de la cocción del maíz morado, típico de Perú. Aunque su cocción es larga, el resultado lo valdrá, además es muy apropiada para refrescarse en días muy calurosos. Sigue los pasos de Receta Venezolana y refréscate.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 1 hora

Cantidad: 8 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Chicha Morada:

2 litros de agua
500 g de maíz morado desgranado y lavado
Cáscara de una piña
Cáscara de 2 membrillos maduros
3 ramitas de canela
1 cucharadita de clavos de olor
2 tazas de agua helada
Zumo de 3 limones
3 cucharadas de azúcar

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Preparación de la receta de Chicha Morada:

Colocar en una olla los dos litros de agua y el maíz desgranado, las mazorcas desgranadas partidas, las cáscaras de piña, las cáscaras de membrillo, la canela y los clavos de olor.
Dejar hervir hasta que los granos de maíz revienten. Toma una 1 hora aproximadamente, dependiendo del maíz.
Sacar las mazorcas, las cáscaras, la canela con una espumadora y el resto colar sobre una jarra.
Dejar enfriar la chicha a temperatura ambiente.
Agregar 2 tazas de agua fría, el zumo de los limones y endulzar.
Mezclar bien y rectificar el sabor.
Servir en vasos alargados con hielo y disfrutar.