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Receta Venezolana te explica lo fácil y práctico que es preparar esta espectacular Chicha de Auyama, muy cremosa y sabrosa que puedes servir de merienda con galletas o para iniciar el día con mucha energía.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 8 Vasos
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Chicha de Auyama:
- 1 taza de arroz blanco
- 3 tazas de agua
- 2 ramas de canela
- 3 clavos de olor
- Ralladura de 1 limón
- 500 g de auyama madura, pelada y cortada en cubos.
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 taza de leche condensada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3 cucharadas colmadas de leche en polvo
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Preparación de la receta de Chicha de Auyama:
- Lavar el arroz y colocar en la olla con el agua, las ramas de canela, los clavos y la ralladura del limón.
- Llevar a fuego medio y dejar cocinar por 10 minutos.
- Agregar la auyama picada en cubos y seguir cocinando junto al arroz por 10 minutos más.
- Añadir más agua si hace falta y cuando esté todo muy blando, apagar el fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Retirar de la mezcla las ramas de canela y los clavos.
- Pasar la mezcla al vaso de la licuadora. Si la cantidad de mezcla supera el tamaño del vaso de la licuadora, trabajar con porciones.
- Incorporar a la licuadora la esencia de vainilla, la leche condensada, la canela en polvo y la leche en polvo.
- Licuar bien hasta que quede cremosa, si queda muy espesa añadir agua fría hasta y volver a mezclar.
- Pasar la chicha a una jarra, verificar el dulzor y añadir azúcar si es necesario.
- Servir con hielo y disfrutar.
Curiosidades:
- Mientras más anaranjada es el color de la auyama, más dulzona resulta y más llamativo el color.
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