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El cheesecake es un postre maravilloso y esta vez lo mezclamos con cambur, una fruta que por su cremosidad siempre nos deja queriendo más. Prueba esta receta para las fiestas y nos cuentas qué tal te va con esta mezcla de sabores en un postre sin igual.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 1 hora 5 minutos
Cantidad: 6 - 8 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Cheesecake de cambur:
Para la masa
- 200 g de galletas de chocolate
- 100 g de mantequilla
Para el relleno
- 400 g de queso crema
- 200 g de yogur natural
- 3 huevos
- 2 yemas
- 200 g de azúcar
- 3 puré de 3 cambures
- 2 cucharadas de zumo de limón
Para decorar
- 2 cambures
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Preparación de la receta de Cheesecake de cambur:
Para la masa
- Triturar las galletas y mezcla con la mantequilla fundida.
- Verter esta base de galletas en un molde de 24 cm de diámetro desmontable y aplasta con la palma de tu mano para que quede compacta.
- Encender el horno y cocina durante 15 minutos a 180° C.
Para el relleno
- Colocar el queso crema en un recipiente y bate hasta que esté cremoso.
- Incorporar el yogur, los huevos, las yemas y el azúcar
- Mezclar el puré de cambur con el zumo de limón y añadirlo a la mezcla anterior.
- Verter en el molde, una vez que se hayan integrado todos los ingredientes y hornea a 130° C durante 50 minutos aproximadamente.
- Retirar del horno y deja enfriar en el refrigerador, luego desmoldar y listo para servir.
Para decorar
- Decorar con rodajas de banana y si lo deseas con arequipe o crema de chocolate.
Curiosidades:
- La base de las galletas se puede modificar por cualquier galleta sin gluten que quieras utilizar como las galletas de yuca
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