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Receta Venezolana te explica cómo preparar este riquísimo Cheesecake de Arequipe, un postre que además de ser muy versátil y fácil de hacer, es sumamente delicioso con su textura cremosa en el centro y crujiente en la base. Toma nota y sorprende a tus invitados.
Preparación: 3 horas 30 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Cheesecake de Arequipe:
- 1 paquete de galletas María, molidas finamente (170 g)
- ⅓ taza de mantequilla derretida
- 225 g de queso crema
- 1 lata de leche evaporada (360 g aprox.)
- 1 ⅓ tazas de arequipe
- 3 huevos
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Preparación de la receta de Cheesecake de Arequipe:
- Combinar las galletas molidas con la mantequilla derretida en un recipiente.
- Poner la mezcla en el molde de cheescake y aplastar ligeramente para formar la corteza o base del postre.
- Refrigerar por unos 20 minutos mientras prepara el relleno para el pastel.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350°F.
- Licuar el queso crema con la leche evaporada, 1 taza del dulce de leche, y los 3 huevos.
- Verter la mezcla en el molde para pastel. Acomodar el molde para pastel encima de una bandeja para horno un poco más grande que el molde.
- Llevar al horno por 35 minutos o hasta que el centro del pastel haya cuajado.
- Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar por unas 3 horas.
- Sacar de la nevera y decorar con arequipe restante por encima y disfrutar.
Curiosidades:
- El arequipe lleva ese nombre por la ciudad peruana de Arequipa, sin embargo, en Perú, el nombre usado para este dulce es Manjar.
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