Name: Cheesecake de Aguacate
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 250 g de galletas de vainilla; 100 g de mantequilla sin sal; 1 aguacate grande; 100 g de azúcar glas; 300 g de queso crema; 200 ml de crema de leche; 2 cucharadas de zumo de limón; 3 cucharadas de ralladura de limón

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Para muchos el aguacate es un producto usado en ensaladas y salsas, pero no como un producto para elaborar postres. Receta Venezolana te muestra lo fácil y rápido que es preparar un Cheesecake de Aguacate, sin horno y muy sencillo de elaborar. Anímate a probar el agucate en postres.

Preparación: 1 hora 15 minutos

Cantidad: 6 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Cheesecake de Aguacate:

Base

250 g de galletas de vainilla
100 g de mantequilla sin sal

Relleno

1 aguacate grande
100 g de azúcar glas
300 g de queso crema
200 ml de crema de leche
2 cucharadas de zumo de limón
3 cucharadas de ralladura de limón

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Preparación de la receta de Cheesecake de Aguacate:

Colocar las galletas en el procesador de alimentos y triturar hasta conseguir un polvo.
Incorporar la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Depositar la masa en un molde y cubrir con todo su interior.
Dejar reposar en la nevera por 10 minutos.
Verter en la licuadora la pulpa de aguacate, el azúcar, el queso crema, la crema batida, el zumo de un limón y 2 cucharadas de ralladura de limón.
Licuar todo muy bien a velocidad media, y poner la mezcla sobre la base de galleta.
Refrigerar por 1 hora; decorar con rodajas y ralladura de limón.
Servir y disfrutar.