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Para muchos el aguacate es un producto usado en ensaladas y salsas, pero no como un producto para elaborar postres. Receta Venezolana te muestra lo fácil y rápido que es preparar un Cheesecake de Aguacate, sin horno y muy sencillo de elaborar. Anímate a probar el agucate en postres.
Preparación: 1 hora 15 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Cheesecake de Aguacate:
Base
- 250 g de galletas de vainilla
- 100 g de mantequilla sin sal
Relleno
- 1 aguacate grande
- 100 g de azúcar glas
- 300 g de queso crema
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3 cucharadas de ralladura de limón
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Preparación de la receta de Cheesecake de Aguacate:
- Colocar las galletas en el procesador de alimentos y triturar hasta conseguir un polvo.
- Incorporar la mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Depositar la masa en un molde y cubrir con todo su interior.
- Dejar reposar en la nevera por 10 minutos.
- Verter en la licuadora la pulpa de aguacate, el azúcar, el queso crema, la crema batida, el zumo de un limón y 2 cucharadas de ralladura de limón.
- Licuar todo muy bien a velocidad media, y poner la mezcla sobre la base de galleta.
- Refrigerar por 1 hora; decorar con rodajas y ralladura de limón.
- Servir y disfrutar.