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Receta Venezolana

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Receta de Cheesecake de Acai

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Cheesecake de Acai:
  • Preparación de la receta de Cheesecake de Acai:
  • Curiosidades:

Receta Venezolana te explica cómo preparar este Cheesecake de Acai, ligero, cremoso y perfecto, ideal para celebraciones, meriendas o como cierre de una gran comida familiar. Es muy sencillo de hacer, si sigues el paso a paso.

Preparación: 2 horas 30 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Cheesecake de Acai:

Para la masa

  • 2/3 de taza de granos de cacao
  • ½ taza de nueces crudas
  • 10 uvas pasas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de agua

Para el relleno

  • 1 taza de nueces remojadas
  • Zumo de un limón
  • ⅓ de taza de aceite de coco derretido
  • ⅓ de taza de polvo de acai
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ taza de puré de cambur
  • 70 g de queso crema
  • 10 pasas
  • 1 taza de acai para decorar

También te sugerimos ver
la receta de bienmesabe canario

Preparación de la receta de Cheesecake de Acai:

Para hacer la masa

  1. Reservar ¼ de taza de granos de cacao. 
  2. Moler en un procesador de alimentos los granos restantes de cacao, las nueces, pasas, la esencia de vainilla y el agua, hasta que se forme una masa compacta. 
  3. Si la masa no se mantiene compacta, añadir una cucharada de agua para obtener la consistencia adecuada. 
  4. Mezclar esta masa con los granos de cacao reservados.
  5. Distribuir la masa en un molde de 23 cm, presionando suavemente al fondo para que se forme una capa plana y compacta. 
  6. Reservar en la nevera.

Para elaborar el relleno

  1. Mezclar las nueces remojadas y el agua en el cual estaban remojadas, el zumo del limón y el aceite de coco en una licuadora. 
  2. Triturar hasta que tenga una consistencia sin grumos. 
  3. Añadir el polvo de açai, la vainilla, el puré de cambur, el queso crema y las pasas.
  4. Volver a licuar todo, hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Volcar el relleno sobre la base, de manera uniforme, decorar por encima con los acai enteros y llevar a la nevera por dos horas. 
  6. Sacar de la nevera, servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. El zumo de acai es considerado como uno de los alimentos antienvejecimiento por excelencia. También es conocido como "la viagra amazónica" y se cree que ayuda a mejorar la respuesta sexual puesto que ayuda a mejorar la circulación de la sangre.





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