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El Champiñón es un hongo, por lo que no entra en la clasificación de animal o vegetal. Sin embarga sus beneficios son extensos, es un antidepresivo y anticancerígeno; es bajo en calorías y aportan proteínas y minerales. Pero lo más importante es su sabor especial que le otorga a las salsa, cremas y guisos. Te presentamos una sencilla receta de Hongos Salteados para que acompañes los platos principales de tu preferencia.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 3 - 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Champiñones salteados:
- ¼ de taza de aceite de oliva o el de tu preferencia
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- ½ cebolla picada en juliana
- ½ kg de champiñones lavados y rebanados
- 1 cucharadita de Sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Champiñones salteados:
- Calentar el aceite en un sartén grande y sofreír los ajos a fuego medio, hasta que se vean ligeramente dorados, unos 3 minutos.
- Sacar los ajos del sartén y desecharlos; añadir el perejil y la cebolla.
- Cocinar hasta que la cebolla esté transparente, unos 4 minutos.
- Incorporar los champiñones y cocinarlos hasta que se hayan suavizado, unos 5 minutos.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Servir como acompañante de carnes asadas, pollo al horno o solo con pan tostado.
Curiosidades:
- Siempre agregar la sal al final de la cocción porque sino se deshidratan antes de tiempo y no doran.
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