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La Cesta de Masa Filo con Champiñones es una receta perfecta para elaborar y compartir con la familia. Receta Venezolana te explica los simples pasos para que pasen una tarde divertida haciendo y compartiendo.
Preparación: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Cesta de Masa Filo con Champiñones:
- 100 g de mantequilla para untar en 6 recipientes metálicos
- 6 hojas de pasta filo
- 3 rebanadas de tocineta cortada en pedazos pequeños
- 1 cucharadita de ajo finamente picado
- ½ taza de ajo porro finamente picado
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 ½ cucharaditas de mostaza
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- 5 champiñones cortados en láminas medianas
- 2 cucharadas de aceite
- 12 hojas de espinaca
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Preparación de la receta de Cesta de Masa Filo con Champiñones:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Untar ligeramente con mantequilla 6 moldes metálicos o cerámicos de 8 cm de ancho x 3 cm de alto.
- Cortar cada hoja de la pasta filo en cuadrados de 18 cm x 18 cm.
- Cortar cada cuadrado por la mitad y poner 2 mitades en cada uno de los 6 recipientes metálicos.
- Hornear por 5 minutos o hasta que los bordes tomen un color dorado.
- Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente. Este proceso se puede hacer un día antes y guardar las cestas en un recipiente con tapa.
- Poner la tocineta en una sartén caliente y freír hasta que queden crocantes.
- Retirar el exceso de la grasa que soltó y reservarla.
- Añadir el ajo y el ajo porro con 1 ½ cucharada de la grasa de la tocineta.
- Freír por 2 minutos a fuego medio.
- Disolver la mostaza y la harina en el caldo de pollo y añadir al sofrito.
- Agregar el orégano y los champiñones. Seguir cocinando a fuego medio, de 3 a 4 minutos y salpimentar.
- Freír en otra sartén con el aceite vegetal bien caliente las hojas de espinaca hasta que estén crocantes, cerca de 2 minutos. Reservar.
- Rellenar las cestas con los champiñones y colocar encima una hoja de espinaca.
- Servir y disfrutar.
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