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Receta Venezolana

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Receta de Cesta de Helado

cesta-de-helado
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  • Ingredientes para la receta de Cesta de Helado:
  • Preparación de la receta de Cesta de Helado:
  • Curiosidades:

Si ya aprendiste a hacer barquillas, ahora toca hacer las Cestas de Helado, una presentación hermosa y no te chorreas porque comes el helado como si lo tuvieras en un plato. Receta Venezolana te muestra cómo preparar las cestas y no olvides que necesitas la maquina de barquillas.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 25 Unidades
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Cesta de Helado:

  • 125 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • 250 ml de agua caliente
  • 250 g de harina de repostería
  • 1 cucharada de ron o extracto de vainilla

También te sugerimos ver
la receta de galletas integrales

Preparación de la receta de Cesta de Helado:

  1. Poner la mantequilla en un recipiente y derretir en el microondas. Reservar
  2. Mezclar la mantequilla derretida con el azúcar, los huevos, la sal y el agua, en un recipiente mediano; unir con varillas. 
  3. Añadir la harina de repostería y el ron o vainilla. 
  4. Mezclar bien usando con batidora, y dejar reposar tapado, una hora para que se hidrate la harina y tome cuerpo; NO meter el recipiente en la nevera, pues la mantequilla se pondría firme y espesaría la masa en exceso. 
  5. Encender la máquina para hacer barquillas y esperar a que esté caliente, según sus instrucciones. 
  6. Aplicar un poco de mantequilla. Verter con un cucharón pequeño, la mezcla sobre la máquina, extender con el propio cucharón y cerramos la máquina. La cantidad exacta se irá ajustando sobre la marcha. 
  7. Cocinar la mezcla en la plancha de barquillo por 1 o 2 minutos, o lo que nos indique la máquina. 
  8. Levantar con una espátula cuando esté tostadita y colocar sobre un vaso o tazón pequeño sin asa boca abajo.
  9. Hacer los pliegues a modo de falda y dejar que enfríen en esa posición.
  10. Repetir el procedimiento con el resto de la mezcla

Curiosidades:

  1. Si la mezcla no fluye con suavidad añadir algo de agua, aunque el punto óptimo solo se comprueba al ver cómo cuaja el barquillo y cómo queda.
  2. La mezcla se puede pintar del color de su preferencia añadiendo 1 o 2 gotas de colorante vegetal.





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