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Si eres de esas personas que gustan de disfrutar nuevos sabores y experimentar con ingredientes, entonces te invito a preparar esta espectacular receta: Cerdo en Salsa de Chocolate. Una mezcla de sabores muy especial, muy sencilla de preparar y que deleitará a la familia. Sigue los pasos de Receta Venezolana y disfruta de este maravilloso plato
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Cerdo en Salsa de Chocolate:
- 1 kg de cerdo picado en cubos
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cebollas grandes picadas
- 1 diente de ajo picado
- 2 zanahorias picadas
- 1 pimentón rojo picado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de oporto
- 1 ½ tazas de chocolate amargo derretido
- 1 taza de lluvia de chocolate
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Preparación de la receta de Cerdo en Salsa de Chocolate:
- Limpiar la carne de cerdo y cortar en cubos; reservar.
- Poner a calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
- Sofreír la cebolla por dos minutos y añadir el ajo. Remover y sofreír.
- Adicionar la zanahoria, unir y dejar cocinar por dos minutos más.
- Agregar el pimiento y cocinar por un minuto mientras mueve las verduras.
- Retirar los vegetales de la sartén escurriéndose bien y colocarlos en un envase. Reservar.
- Poner en la misma sartén la carne, salpimentar y sofreír hasta que se dore. Toma unos 5 minutos. Si hace falta, agregar una cucharada de aceite.
- Incorporar las hojas de laurel y los vegetales sofritos; remover.
- Adicionar el oporto, mezclar y dejar reducir. Toma unos 5 minutos.
- Añadir el chocolate derretido junto con la granilla.
- Mover hasta que todo se integre y dejar cocinar por espacio de tres minutos más.
- Servir con arroz blanco y/o verduras al vapor, y disfrutar.
Curiosidades:
- Puedes preparar este plato usando medallones de cerdo.
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