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Esta receta es muy versátil, puedes usarla como aperitivo o como ensalada, por eso no de ja de ser un clásico. Receta Venezolana te muestra cómo preparar un delicioso Centro de Lechuga con Aderezo de Queso Azul, fácil, rápido, con pocos ingredientes y muy gourmet
Preparación: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Centro de Lechuga con aderezo de Queso Azul:
- 100 gramos de queso azul
- 1/2 diente de ajo.
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 1/4 de taza de leche líquida entera
- 1 cucharadita de sal
- 1 lechuga iceberg grande (de las redondas armadas en capas)
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Preparación de la receta de Centro de Lechuga con aderezo de Queso Azul:
- Poner en una licuadora el queso azul, el ajo, aceite, vinagre, leche y la sal.
- Licua a velocidad media/baja por unos 20-25 segundos, hasta lograr una mezcla homogénea.
- Colocar en un recipiente y reservar en la nevera.
- Lavar muy bien la lechuga y retirar las capas exteriores que se vean marchitas.
- Poner a remojar en suficiente agua que la cubra, con dos cucharadas de vinagre blanco, para desinfectar, por 5 minutos.
- Cortar la lechuga en 4 partes longitudinales.
- Servir en platos separados y bañar los trozo con el aderezo de queso azul.
- Saborear y disfrutar
Curiosidades:
- Si la leche se corta al contacto con el vinagre, no hay problema. En la licuadora se forma un mezcla bien integrada.
- Puede espolvorear por encima perejil o cilantro bien picadito
- Puedes probar esta receta con Mayonesa de Queso azul
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