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Receta Venezolana

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Receta de Cebollas Rellenas con salsa de Tomate

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  • Ingredientes para la receta de Cebollas Rellenas con salsa de Tomate:
  • Preparación de la receta de Cebollas Rellenas con salsa de Tomate:

Las Cebollas Rellenas con carne de res y Salsa de Tomate es un plato rico en proteínas y con mucho sabor. Es algo laborioso, pero los resultados te sorprenderán. Sorprende a tus invitados con esta receta para una cena de lujo, acompáñalo con una ensalada verde y pan de ajo y mantequilla.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 1 hora 40 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Cebollas Rellenas con salsa de Tomate:

  • 4 cebollas grandes peladas
  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal para cocinar las cebollas
  • 1/3 de taza de aceite
  • 1 taza de cebolla picaditas
  • 3 dientes de ajo machacado
  • 1 taza de tomate picado sin piel ni semillas
  • ¼ de taza de pimentón rojo rallado sin piel ni semillas
  • 300 g de carne de res molida
  • 200 g de carne de cerdo molida
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • ½ taza de vino tinto dulce
  • 1 taza de caldo oscuro
  • 2 cucharadas de salsa de tomate kétchup
  • 4 cucharadas de pasas
  • 12 alcaparras pequeñas 
  • 5 aceitunas picadas
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
  • 1 ½ taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mantequilla para para gratinar
  • Queso parmesano rallado

También te sugerimos ver
la receta de tortilla capressa

Preparación de la receta de Cebollas Rellenas con salsa de Tomate:

  1. Poner las cebollas en una olla con las 4 tazas de agua y las dos cucharaditas de sal.
  2. Llevar a hervor y cocinar por 20 minutos; sacar del agua, escurrir y dejar enfriar.
  3. Poner a calentar en un caldero el aceite, agregar la cebolla picada y el ajo y cocinar hasta que se marchiten.
  4. Agregar el tomate y el pimentón y cocinar por 7 minutos.
  5. Añadir al guiso, la carne de res y la de cerdo, la pimienta, sal y salsa inglesa; cocinar por 10 minutos
  6. Incorporar el vino, el consomé, la salsa de tomate ketchup, pasas, alcaparras y aceitunas.
  7. Llevar a hervor tapado y cocinar por 20 minutos, que quede algo seco, pero jugosos.
  8. Dejar enfriar y reservar
  9. Precalentar el horno a 400 °F o 200 °C; engrasar el molde a utilizar con la cucharada de mantequilla y poner una capa de salas de tomate casera. Reservar
  10. Abrir las cebollas en capas, deshojando y rellenarlas con 1 o 2 cucharadas del guiso; se cierran sobre sí mismas y se colocan en el molde.
  11. Cubrir con la salsa de tomate casera todas las cebollas rellenas, poner puntos de mantequilla y espolvorear el queso parmesano.
  12. Meter el molde en el horno y hornear por 30 minutos.





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