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Receta Venezolana te explica paso a paso una receta perfecta como plato principal: Cazuela de Conejo. Muy sencillo y práctico de preparar, que puedes acompañar con arroz blanco o papas al vapor. El conejo es una carne muy delicada que los comensales disfrutarán.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Cazuela de Conejo:
- 600 g de conejo troceado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cebollas
- 100 g de tocineta
- 2 panecillos
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 zanahoria
- 1 ajoporro
- 2 salchichas
- 50 g de almendras tostadas
- 1 hoja de laurel
- salsa de ajo
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Preparación de la receta de Cazuela de Conejo:
- Lavar con abundante agua los trozos de conejo, secar y salpimentar.
- Cortar la cebolla en trozos, picar la tocineta y remojar los panecillos en el vino.
- Calentar un caldero o sartén profundo con el aceite a fuego medio.
- Poner en el caldero el conejo salpimentado, la cebolla, la tocineta y los panecillos mojados en vino blanco, removiendo todo bien.
- Bajar a fuego suave y cocinar hasta que el conejo esté ligeramente dorado, toma unos 15 minutos.
- Rallar la zanahoria, picar el ajoporro en rodajas, trocearlas salchichas y tostar las almendras.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Retirar la el caldero del fuego, añadir la zanahoria, el ajoporro, las almendras tostadas picadas, las salchichas y la pimienta negra.
- Poner suficiente agua que cubra los ingredientes, aplanarlos bien y colocar una hoja de laurel.
- Llevar al horno por 25 minutos. Sacar del horno y dejar reposar unos 5 minutos antes de servir
- Servir acompañado con la salsa de ajo en una salsera y disfrutar.
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