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Receta Venezolana

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Receta de Cazuela de Conejo

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Cazuela de Conejo:
  • Preparación de la receta de Cazuela de Conejo:

Receta Venezolana te explica paso a paso una receta perfecta como plato principal: Cazuela de Conejo. Muy sencillo y práctico de preparar, que puedes acompañar con arroz blanco o papas al vapor. El conejo es una carne muy delicada que los comensales disfrutarán.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Cazuela de Conejo:

  • 600 g de conejo troceado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas
  • 100 g de tocineta
  • 2 panecillos
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 zanahoria
  • 1 ajoporro
  • 2 salchichas
  • 50 g de almendras tostadas
  • 1 hoja de laurel
  • salsa de ajo

También te sugerimos ver
la receta de talkarí o tarkarí de chivo

Preparación de la receta de Cazuela de Conejo:

  1. Lavar con abundante agua los trozos de conejo, secar y salpimentar.
  2. Cortar la cebolla en trozos, picar la tocineta y remojar los panecillos en el vino.
  3. Calentar un caldero o sartén profundo con el aceite a fuego medio.
  4. Poner en el caldero el conejo salpimentado, la cebolla, la tocineta y los panecillos mojados en vino blanco, removiendo todo bien.
  5. Bajar a fuego suave y cocinar hasta que el conejo esté ligeramente dorado, toma unos 15 minutos.
  6. Rallar la zanahoria, picar el ajoporro en rodajas, trocearlas salchichas y tostar las almendras.
  7. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  8. Retirar la el caldero del fuego, añadir la zanahoria, el ajoporro, las almendras tostadas picadas, las salchichas y la pimienta negra.
  9. Poner suficiente agua que cubra los ingredientes, aplanarlos bien y colocar una hoja de laurel.
  10. Llevar al horno por 25 minutos. Sacar del horno y dejar reposar unos 5 minutos antes de servir
  11. Servir acompañado con la salsa de ajo en una salsera y disfrutar.





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