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Las bondades del territorio venezolano hacen que el mango sea un fruto que se pude dar en casi cualquier lugar y por lo tanto hay muchísimas especies dentro de Venezuela. Es por ello que hay una bebida tradicional que se prepara entre los meses de abril y agosto cuando la producción de mango está en su mayor esplendor. Se utiliza en las celebraciones comunitarias y en los hogares para refrescarse después del almuerzo y es una bebida espesa con muchísima vitamina C y A.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 6 Vasos
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Carato de mango:
- 4 mangos verdes
- 1 litro Agua
- Azúcar al gusto
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Preparación de la receta de Carato de mango:
- Lavar los mangos y con un cuchillo marcar surcos sobre la concha.
- Hervir el agua en una olla grande donde entren cómodamente los mangos
- Sancochar los mangos con la concha y dejar reposar hasta que se enfríen o puedan ser manipulados.
- Pelar los mangos y sacar la pulpa.
- Agregue la pulpa en la licuadora
- Verter agua y azúcar al gusto.
Curiosidades:
- Hay lugares donde le agregan vainilla para suavizar el sabor ácido propio del mango.
- Se sirve con hielo y puede ser decorado con hojas de menta para que el contraste de color haga ver la bebida hermosa y deliciosa.
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