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Receta Venezolana

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Receta de Caracolas rellenas de 4 quesos

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  • Ingredientes para la receta de Caracolas rellenas de 4 quesos:
  • Preparación de la receta de Caracolas rellenas de 4 quesos:

La pasta de Caracolas son perfectas para presentar rellenos deliciosos de cualquier tipo. En esta ocasión, Receta Venezolana te explica cómo preparar Caracolas Rellenas de 4 Quesos, muy fácil de elaborar. Puedes usar los quesos de tu gusto o los que tengas a mano.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Caracolas rellenas de 4 quesos:

  • 8 Caracolas 
  • 350 g de queso ricotta
  • 100 g de queso Cheddar rallado 
  • 100 g de queso Mozzarella rallado
  • 100 g de queso parmesano en polvo 
  • 1 Huevo
  • 25 g de mantequilla sin sal
  • 150 ml de crema de leche
  • ¼ de taza de perejil fresco picado

También te sugerimos ver
la receta de pollo con espinaca

Preparación de la receta de Caracolas rellenas de 4 quesos:

  1. Cocinar las caracolas con agua y y sal, según las indicaciones del empaque.
  2. Sacar del agua cuando estén al dente, escurrir y dejar enfriar en un colador.
  3. Mezclar en un recipiente la ricotta, el cheddar, la mozzarella y la mitad del parmesano; añadir el huevo y mezclar nuevamente. 
  4. Precalentar el horno a 230 °C o 445 °F.
  5. Rellenar las caracolas o conchas de pasta con una cucharilla.
  6. Colocar las caracolas rellenas en  una bandeja de horno ligeramente engrasada.
  7. Preparar la salsa en una sartén derritiendo la mantequilla y agregando la crema de leche junto con el resto del parmesano rallado. 
  8. Mezclar removiendo continuamente hasta que se forme una especie de bechamel suave. Toma unos 5 minutos.
  9. Cubrir las caracolas rellenas con la salsa y añadir un poco más de queso parmesano por encima .
  10. Llevar al horno y gratinamos por 5 minutos, vigilando que no se queme. 
  11. Espolvorear con un poco de perejil fresco por encima.
  12. Servir inmediatamente y disfrutar.

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