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La pasta de Caracolas son perfectas para presentar rellenos deliciosos de cualquier tipo. En esta ocasión, Receta Venezolana te explica cómo preparar Caracolas Rellenas de 4 Quesos, muy fácil de elaborar. Puedes usar los quesos de tu gusto o los que tengas a mano.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Caracolas rellenas de 4 quesos:
- 8 Caracolas
- 350 g de queso ricotta
- 100 g de queso Cheddar rallado
- 100 g de queso Mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano en polvo
- 1 Huevo
- 25 g de mantequilla sin sal
- 150 ml de crema de leche
- ¼ de taza de perejil fresco picado
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Preparación de la receta de Caracolas rellenas de 4 quesos:
- Cocinar las caracolas con agua y y sal, según las indicaciones del empaque.
- Sacar del agua cuando estén al dente, escurrir y dejar enfriar en un colador.
- Mezclar en un recipiente la ricotta, el cheddar, la mozzarella y la mitad del parmesano; añadir el huevo y mezclar nuevamente.
- Precalentar el horno a 230 °C o 445 °F.
- Rellenar las caracolas o conchas de pasta con una cucharilla.
- Colocar las caracolas rellenas en una bandeja de horno ligeramente engrasada.
- Preparar la salsa en una sartén derritiendo la mantequilla y agregando la crema de leche junto con el resto del parmesano rallado.
- Mezclar removiendo continuamente hasta que se forme una especie de bechamel suave. Toma unos 5 minutos.
- Cubrir las caracolas rellenas con la salsa y añadir un poco más de queso parmesano por encima .
- Llevar al horno y gratinamos por 5 minutos, vigilando que no se queme.
- Espolvorear con un poco de perejil fresco por encima.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
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