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Los canelones son una exquisitez de origen italiano, que sin duda se consume en venezuela como un plato especial. En receta venezolana te enseñaremos a adaptar esta preparación con ingredientes venezolanos una receta para asombrar y deleitar a los tuyos.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 8 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Canelones clásicos:
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- ½ calabacín
- 500 g de carne picada
- 60 g de aceite de oliva
- 400 g de puré tomate
- 1 chorro de vino tinto
- 2 cajas de plancha de pasta para canelones
- 1 cda. de aceite de oliva
- 100 g de queso rallado para gratinar
- Sal
- Salsa Bechamel
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Preparación de la receta de Canelones clásicos:
- Sofreír las cebollas y la zanahoria picadas finamente, cuando esté transparente
la cebolla agregar el calabacín y seguimos sofriendo hasta que esté blando. - Añadirla carne y la sofreímos a fuego medio hasta que tome color, apenas
unos minutos, verter el puré de tomate y el vino tinto. - Cocinara fuego bajo el tiempo necesario para que el líquido se concentre y
quede una salsa espesa, suficiente para rellenar los canelones cómodamente. - Rectificar pinto de sal y dejar cocinar unos minutos más.
- Montar los canelones, remojando las planchas de pasta o no (según indiquen
las instrucciones del paquete, ya que los hay de varias clases). - Precalentarel horno a 180 ºC
- Colocar las planchas sobre un paño, pocas para que no se resequen con una
cucharada de relleno sobre ellas. - Formaru rollo con cada plancha y distribiur en un envase para horno, tapando
con plástico los canelones ya montados, para que no se resequen. - Cubrir los canelones preparados en el envase con la salsa bechamel recién
hecha y espolvoreamos con el queso rallado. Calentamos los canelones en el
horno durante unos 15-20 minutos, hasta que se dore la superficie.
Curiosidades:
- Esta receta puede prepararse con pollo o hacer un mix entre carne y pollo o
cerdo y pollo.