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Los camarones rellenos son una preparación deliciosa y saludable, ideal para un almuerzo o para compartir con amigos en reuniones en casa. Disfruta de esta receta sencilla y deliciosa con mucho sabor y el toque venezolano.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Camarones rellenos:
- 200 g de recortes de mero
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas crema de leche
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 1 cucharadita de ají dulce picado en cubos
- 15 camarones grandes pelados y sin venas
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Preparación de la receta de Camarones rellenos:
- Colocar dentro de un procesador de alimentos el pescado, la yema de huevo y la sal. Procesar por 2 minutos.
- Agregar la crema y procesar por 1 minuto más.
- Mezclar con el cebollín y el ají dulce picado en un recipiente aparte para reservar.
- Abrir tipo mariposa los camarones.
- Aplanar entre dos láminas de papel film cada camarón por separado, con la ayuda de un mortero. Estos deben quedar aproximadamente de 3 mm de grosor.
- Extender cada camarón sobre un pedazo de papel film de manera individual
- Colocar en el centro de los camarones una cucharada de la mezcla de pescado.
- Tomar los extremos del papel film y cerrar dándole vueltas para formar una bolita.
- Cocinar en agua hirviendo por unos 3 minutos.
Curiosidades:
- Se puede acompañar de crema si desea este plato.
- Pueden ser servidos como pasapalos acompañados de salsa rosada o salsa de ajo.
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