• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

RECETAS NAVIDEÑAS VENEZOLANAS ¡Haz click AQUÍ! No te pierdas NINGUNA
  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Caldo de Cochute (Cochote)

caldo-de-cochute
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Caldo de Cochute (Cochote):
  • Preparación de la receta de Caldo de Cochute (Cochote):
  • Curiosidades:

El caldo de Cochute es una de las centenarias Sopas Andinas venezolanas y una comida típica conocida por varias generaciones en Potosí, en el municipio Cárdenas del Estado Táchira. Este plato permite disfrutar de las arvejas como base, lo que permite acceder a una leguminosa que a decir de los especialistas apoya el tratamiento de la diabetes, el colesterol y las cataratas.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 6 Platos
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Caldo de Cochute (Cochote):

  • ½ kg de arveja
  • 1 manojo de espinaca
  • 1 lechuga pequeña
  • 1 ½ litro de agua
  • 3 cucharadas de aceite para sofreír
  • 1 cebolla blanca y 1 cebolla morada
  • 1 rama de cebollín
  • 2 dientes de ajo picaditos y sofritos
  • 1 tomate
  • ½ kg de papas picadas en cuadritos
  • Sal al gusto
  • 1 ramito Cilantro picado

También te sugerimos ver
la receta de sopa en coco

Preparación de la receta de Caldo de Cochute (Cochote):

  1. Tostar las arvejas en una sartén y molerlas hasta convertirlas en una harina
  2. Picar y lavar la espinaca y la lechuga, la espinaca en trozos pequeños y la lechuga en cuartos
  3. Cocinar en una olla con agua hirviendo la espinaca y la lechuga
  4. Sofreír en una sartén las cebollas, el cebollín, los dientes de ajo y tomate.
  5. Agregar al caldo, las arvejas molidas y las papas.
  6. Agregar la sal y cocinar hasta que espesa,
  7. Añadir el cilantro picado y servir.  

Curiosidades:

  1. Si lo desean, se puede agregar chicharrones en pedacitos
  2. Puede añadirse tortillas de huevo picadas en cuadros
  3. También se le conoce como caldo de Chunguete





¿Disfrutaste de esta Receta?

Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales

¡No enviamos spam! Lee nuestra política de privacidad para más información.

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

¡Valora esta receta!

(2 votos, promedio: 4,00 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

sopa-de-patas-de-pollo

Receta de Sopa de patas de pollo

papilla-de-arroz

Receta de Papilla de Arroz

masato-de-arroz

Receta de Masato de Arroz Tachirense

crema-de-acelgas

Receta de Crema de Acelgas

aguardiente-de-miel-de-abeja

Receta de Aguardiente de Miel de Abejas

crema-de-auyama

Receta de Crema de auyama

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR