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¿Quieres ofrecer unos pasapalos de lujo, fáciles de hacer y muy ricos? Te tengo la solución. Calamares a la Romana, rápidos en su preparación, con una textura crujiente, ideales para servir cuando se está compartiendo tragos entre amigos. Receta Venezolana te explica los simples pasos para lograr unos Calamares a la Romana perfectos.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Calamares a la Romana:
- 500 g de calamar cortados en aros
- 100 ml de leche
- Zumo de limón
- 100 g de harina
- 2 huevos
- 1 taza de aceite
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
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Preparación de la receta de Calamares a la Romana:
- Poner los aros de calamar, descongelados o frescos, a remojar en leche.
- Añadir unas gotitas de limón para darle un toque cítrico.
- Colocar la harina para rebozar en un plato llano. Reservar.
- Batir en un recipiente, los huevos y reservar.
- Calentar el aceite con la hoja de laurel, en una sartén profunda o caldera, a fuego medio.
- Escurrir los calamares, salpimentar y pasarlos por harina y por el huevo.
- Repetir la operación un par de veces para que se forme una capa gruesa de rebozado.
- Colocar los calamares en el aceite bien caliente, en tandas de 5 o 6 para que el aceite no pierda temperatura, hasta que el rebozado se dore.
- Sacar los aros del aceite y escurrir muy bien dejándolos sobre un plato con papel absorbente.
- Repetir el procedimiento con el resto de los aros. Espolvorear los aros con sal.
- Servir y disfrutar.
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