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Receta Venezolana

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Receta de Calamares a la Romana

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  • Ingredientes para la receta de Calamares a la Romana:
  • Preparación de la receta de Calamares a la Romana:

¿Quieres ofrecer unos pasapalos de lujo, fáciles de hacer y muy ricos? Te tengo la solución. Calamares a la Romana, rápidos en su preparación, con una textura crujiente, ideales para servir cuando se está compartiendo tragos entre amigos. Receta Venezolana te explica los simples pasos para lograr unos Calamares a la Romana perfectos.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Calamares a la Romana:

  • 500 g de calamar cortados en aros
  • 100 ml de leche
  • Zumo de limón
  • 100 g de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de aceite
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de sal

También te sugerimos ver
la receta de ensalada de cebollas y perejil al limón

Preparación de la receta de Calamares a la Romana:

  1. Poner los aros de calamar, descongelados o frescos, a remojar en leche.
  2. Añadir unas gotitas de limón para darle un toque cítrico.
  3. Colocar la harina para rebozar en un plato llano. Reservar.
  4. Batir en un recipiente, los huevos y reservar.
  5. Calentar el aceite con la hoja de laurel, en una sartén profunda o caldera, a fuego medio.
  6. Escurrir los calamares, salpimentar y pasarlos por harina y por el huevo. 
  7. Repetir la operación un par de veces para que se forme una capa gruesa de rebozado.
  8. Colocar los calamares en el aceite bien caliente, en tandas de 5 o 6 para que el aceite no pierda temperatura, hasta que el rebozado se dore.
  9. Sacar los aros del aceite y escurrir muy bien dejándolos sobre un plato con papel absorbente.
  10. Repetir el procedimiento con el resto de los aros. Espolvorear los aros con sal.
  11. Servir y disfrutar.





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