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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Cagalera

cagalera
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  • Ingredientes para la receta de Cagalera:
  • Preparación de la receta de Cagalera:
  • Curiosidades:

La Cagalera es una versión de los Golfeados Melosos, cuya presentación varía de forma y tamaño. Se hornea entero y luego se pica en diagonal o transversal. Es muy tradicional en el Oriente del país. Es ideal para una merienda acompañado de una café con leche o chocolate caliente. Sigue nuestra sencilla receta y disfruta del sabor del oriente de Venezuela.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Cagalera:

  • 500 g de masa para Golfeado lista para trabajar 

Relleno

  • 200 g de Queso blanco duro
  • 1 taza de papelón granulado
  • 1/4 de taza de mantequilla derretida

Almíbar

  • 1/2 Taza de papelón granulado
  • 1/2 Taza Agua

También te sugerimos ver
la receta de bombones rellenos de mermelada de piña

Preparación de la receta de Cagalera:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350°F.
  2. Estirar la masa con un rodillo de manera que quede algo delgada y en forma de rectángulo.
  3. Esparcir el papelón y el queso por toda la superficie; dejar limpio 1 cm del borde de la masa para sellar el envoltorio.
  4. Doblar la masa en tres como si estuviera envolviendo el relleno; va a ser más flojo y quedará un poco aplanado.
  5. Llevar al horno por 15 minutos.
  6. Poner en una olla el papelón granulado y el agua para preparar el melao (almíbar).
  7. Cocinar a fuego medio hasta que se forme una mezcla espesa y oscura, cuidando de no quemarla.
  8. Sacar el pan relleno y barnizar con suficiente melao; no importa que se derrama por los lados.
  9. Llevar al horno nuevamente por 5 minutos más. 
  10. Sacar del horno e inmediatamente espolvorear el queso encima. 
  11. Dejar reposar y picarlo en forma diagonal. 
  12. Servir y disfrutar

Curiosidades:

  1. Se puede rellenar con mermeladas.
  2. El corte queda a gusto del comensal





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