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Las Cachapas de plátano son una opción muy fácil de preparar en casa y muy apropiada para recrear el dulzor de la cachapa de maíz. El Plátano se consume a lo largo y ancho del país, y con él se hacen muchas recetas, incluyendo esta deliciosa receta, que puedes acompañar con queso blanco fresco y mantequilla.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Cachapa de Plátanos:
- 2 plátanos maduros grandes
- 2 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 taza de avena
- ½ taza de maicena
- 4 cucharadas de mantequilla
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Preparación de la receta de Cachapa de Plátanos:
- Pelar los plátanos y con un tenedor triturarlos hasta que no queden grumos.
- Añadir el resto de los ingredientes (menos la mantequilla) junto con el plátano triturado, en un recipiente grande.
- Mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
- Colocar una sartén a fuego medio y engrasar la superficie con un toque de mantequilla, calentar por dos minutos
- Añadir una porción de la mezcla en la sartén y cocinar durante cinco minutos por cada lado.
- Repetir el mismo proceso con las demás porciones.
- Al finalizar, puedes acompañarla con queso blanco, amarillo o jamón.
Curiosidades:
- Puede engrasarse la sartén con aceite en vez de mantequilla.
- Se puede usar un budare grande o una plancha de gran tamaño para cocinar las porciones de manera simultánea.
- Se le puede dar más consistencia añadiéndole auyama, además de intensificar el color.
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