Name: Buñuelos de Viento (con Moldes)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 taza de leche; 1 huevo; 1 taza de harina; 1/2 cucharada de vainilla; 1 cucharadita de sal; ½ taza de azúcar; 2 cucharadas de canela; 2 tazas de aceite para freír; 1 molde de buñuelos de viento

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Receta Venezolana te presenta los Buñuelos de Viento, dulce que queda como una galleta, pero tienen formas características muy bien definidas gracias a que se elaboran con un molde. Aquí te explicamos cómo preparar estos deliciosos buñuelos y lo compartas en las fiestas decembrinas, pascua, Semana Santa o como golosina.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 10 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Buñuelos de Viento (con Moldes):

1 taza de leche
1 huevo
1 taza de harina
1/2 cucharada de vainilla
1 cucharadita de sal
½ taza de azúcar
2 cucharadas de canela
2 tazas de aceite para freír
1 molde de buñuelos de viento

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Preparación de la receta de Buñuelos de Viento (con Moldes):

Mezclar la leche tibia, el huevo, la harina, la vainilla y la sal.
Pasar por el colador para retirar los grumos.
Tapar y dejar reposar por aproximadamente 10 min.
Mezclar en un recipiente el azúcar y la canela.
Poner suficiente aceite en una cazuela y poner a calentar a temperatura media sin que se ahume.
Tomar el molde y ponerlo en contacto con el aceite el aceite caliente para que se engrase con el aceite y se caliente un poco.
Ponerlo encima de la mezcla, pero no meterlo todo, es decir, que la mezcla no traspase el molde.
Llevarlo inmediatamente al aceite caliente; mover el molde para que se despegue la mezcla. Si no despega solo, puedes ayudarse con un tenedor.
Dejar que dore y voltearlo. En tandas de 3 o 4 puede demorar 3 o 4 minutos.
Sacar el buñuelo del aceite y escurrirlo para que no tenga mucho aceite, y pasarlo por la mezcla de azúcar y canela.
Poner en una bandeja, servir y disfrutar.

Curiosidades:

Al hacer buñuelos no lavar el molde, limpiar y tapar muy bien para que, al volver usar, no necesitar lavarlo, porque se pega la masa del molde.
Si al buñuelo le comienzan a salir bombitas, significa que el aceite está muy caliente y debe bajar la temperatura.
Los moldes se consiguen fácilmente en las tiendas de repostería y existen muchísimos modelos.