Name: Buñuelos de plátano y queso
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 - 6 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 3 plátanos maduros sin piel; 1 taza de leche; 1 huevo; 1 taza de queso duro rallado; 2 cucharadas. de harina de trigo todo uso; 1 cucharada de azúcar; Aceite vegetal

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Los buñuelos de plátano es uno de los postres que destacan y son más comunes dentro de la gastronomía venezolana. Esta preparación nace en la cocina mediterránea, pero la versión con plátano maduro es bastante criolla y existen variaciones en países como Cuba, Ecuador, Colombia y México

Preparación: 1 hora

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 4 - 6 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Buñuelos de plátano y queso:

3 plátanos maduros sin piel
1 taza de leche
1 huevo
1 taza de queso duro rallado
2 cucharadas. de harina de trigo todo uso
1 cucharada de azúcar
Aceite vegetal

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Preparación de la receta de Buñuelos de plátano y queso:

Sancochar los plátanos hasta estar bien cocidos en una olla con agua durante 15 minutos.
Colocar los plátanos, la leche y el huevo en un procesador de alimentos. Licuar.
Colocar en un bowl esta mezcla y añadir el queso, la harina y el azúcar. Mezclar con las manos hasta lograr una masa ligeramente pegajosa.
Depositar porciones de la masa con la ayuda de una cuchara en una olla con abundante aceite caliente. Fría hasta que estén doradas.
Sacar del fuego y escurrir en papel absorbente.

Curiosidades:

Antes de freír puede pasar los buñuelos en harina para que no se peguen.
Si quiere un mayor toque de queso, al hacer las bolas de plátano, hacerles un orificio y rellenar con un cuadro de queso antes de freír.
Según sea su preferencia puede agregarle a la mezcla 1/3 taza de ron.
Se pueden acompañar de Melao de Papelón
Hay buñuelos de yuca y batata .