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Los buñuelos de plátano es uno de los postres que destacan y son más comunes dentro de la gastronomía venezolana. Esta preparación nace en la cocina mediterránea, pero la versión con plátano maduro es bastante criolla y existen variaciones en países como Cuba, Ecuador, Colombia y México
Preparación: 1 hora
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Buñuelos de plátano y queso:
- 3 plátanos maduros sin piel
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1 taza de queso duro rallado
- 2 cucharadas. de harina de trigo todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite vegetal
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Preparación de la receta de Buñuelos de plátano y queso:
- Sancochar los plátanos hasta estar bien cocidos en una olla con agua durante 15 minutos.
- Colocar los plátanos, la leche y el huevo en un procesador de alimentos. Licuar.
- Colocar en un bowl esta mezcla y añadir el queso, la harina y el azúcar. Mezclar con las manos hasta lograr una masa ligeramente pegajosa.
- Depositar porciones de la masa con la ayuda de una cuchara en una olla con abundante aceite caliente. Fría hasta que estén doradas.
- Sacar del fuego y escurrir en papel absorbente.
Curiosidades:
- Antes de freír puede pasar los buñuelos en harina para que no se peguen.
- Si quiere un mayor toque de queso, al hacer las bolas de plátano, hacerles un orificio y rellenar con un cuadro de queso antes de freír.
- Según sea su preferencia puede agregarle a la mezcla 1/3 taza de ron.
- Se pueden acompañar de Melao de Papelón
- Hay buñuelos de yuca y batata .
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