Name: Buñuelos de Auyama con Harina de Yuca
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 - 12 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 120 g de auyama sancochada; 30 g harina de yuca; ¼ de cucharadita de levadura de pan; 1 huevo; 2 tazas de aceite; 1 taza de azúcar para espolvorear

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Receta Venezolana te explica lo sencillo, fácil y rápido que es preparar Buñuelos de Auyama con harina de Yuca, perfectos para una merienda y compartir con amigos. Además, te permite usar una verdura tan sana como la auyama.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 10 - 12 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Buñuelos de Auyama con Harina de Yuca:

120 g de auyama sancochada
30 g harina de yuca
¼ de cucharadita de levadura de pan
1 huevo
2 tazas de aceite
1 taza de azúcar para espolvorear

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Preparación de la receta de Buñuelos de Auyama con Harina de Yuca:

Mezclar todos los ingredientes en una procesadora de alimentos o licuadora, menos aceite y azúcar.
Sacar la mezcla del recipiente o vaso de licuadora, ponerla en otro recipiente y cubrir la mezcla con papel film.
Dejar reposar mientras se calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. El aceite estará listo cuando agregue una pequeña cantidad de la masa al aceite y comience a burbujear
Poner pequeñas cantidades de la masa en una cuchara al aceite. Dejar cocinar hasta que doren ligeramente por ambos lados, un minuto a cada lado. Si se oscurecen demasiado o no se doran en ese tiempo, debes ajustar la temperatura del aceite.
Retirar los buñuelos del aceite y ponerlos en una plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Espolvorear los buñuelos con azúcar.
Servir con un pequeño recipiente de azúcar para mojar y disfrutar.