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Los Buñuelos son una deliciosa merienda, que se acostumbra a vender en las carreras y forma parte de la gastronomía casera del oriente del país. Se pueden realizar con todo tipo de verduras, frutas y vegetales en general. Te mostramos cómo hacer Buñuelos de Apio para disfrutar los sabores de Venezuela.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 20 Buñuelos
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Buñuelo de Apio:
- 2 kg de apio
- 1 ½ litros de agua
- 1 cucharadita de Sal
- 1 taza de queso blanco rallado
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 1 cucharada de maicena para espesar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de aceite para freír
- 2 tazas de Melao de Papelón
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Preparación de la receta de Buñuelo de Apio:
- Lavar y pelar los apios; sancocharlos en 1 ½ litro de agua y una cucharadita de sal.
- Cocinarlos hasta que estén blandos, 10 minutos aproximadamente.
- Sacra los apios del agua, escurrir bien y aplastarlos con un tenedor hasta obtener un puré.
- Mezclar el puré de apios con el queso rallado, las yemas de huevo, la mantequilla, la maicena y el polvo de hornear.
- Amasar bien y formar bolitas con la masa.
- Poner a calentar en una sartén una taza de aceite, a temperatura media. Freír las bolitas en el aceite bien caliente hasta que estén doraditas, unos 5 minutos por cada 4 o 5 bolitas.
- Sacar las bolitas del aceite y escurrir en papel absorbente.
- Verter el melao de papelón sobre las bolitas de masa ya fritas. Dejar enfriar un poco.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Sino tiene papelón o Melao de papelón, puede espolvorearle azúcar encima.
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