Name: Buñuelo de Apio
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 20 Buñuelos
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 kg de apio; 1 ½ litros de agua; 1 cucharadita de Sal; 1 taza de queso blanco rallado; 2 yemas de huevo; 1 cucharada de mantequilla o margarina; 1 cucharada de maicena para espesar; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 taza de aceite para freír; 2 tazas de Melao de Papelón

Contenido mostrar

Los Buñuelos son una deliciosa merienda, que se acostumbra a vender en las carreras y forma parte de la gastronomía casera del oriente del país. Se pueden realizar con todo tipo de verduras, frutas y vegetales en general. Te mostramos cómo hacer Buñuelos de Apio para disfrutar los sabores de Venezuela.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 20 Buñuelos

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Buñuelo de Apio:

2 kg de apio
1 ½ litros de agua
1 cucharadita de Sal
1 taza de queso blanco rallado
2 yemas de huevo
1 cucharada de mantequilla o margarina
1 cucharada de maicena para espesar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de aceite para freír
2 tazas de Melao de Papelón

También te sugerimos ver
la receta de ponquecito de crema agria

Preparación de la receta de Buñuelo de Apio:

Lavar y pelar los apios; sancocharlos en 1 ½ litro de agua y una cucharadita de sal.
Cocinarlos hasta que estén blandos, 10 minutos aproximadamente.
Sacra los apios del agua, escurrir bien y aplastarlos con un tenedor hasta obtener un puré.
Mezclar el puré de apios con el queso rallado, las yemas de huevo, la mantequilla, la maicena y el polvo de hornear.
Amasar bien y formar bolitas con la masa.
Poner a calentar en una sartén una taza de aceite, a temperatura media. Freír las bolitas en el aceite bien caliente hasta que estén doraditas, unos 5 minutos por cada 4 o 5 bolitas.
Sacar las bolitas del aceite y escurrir en papel absorbente.
Verter el melao de papelón sobre las bolitas de masa ya fritas. Dejar enfriar un poco.
Servir y disfrutar.