
Contenido mostrar
Los buñuelos y masas fritas son muy populares en Europa y se preparan para casi cualquier tipo de festejo o celebraciones. Receta Venezolana te explica cómo preparar unos deliciosos Buñuelos de Almendra y Canela, postre típico alemán que se prepara en víspera de las fiestas carnestolendas. San fáciles y rápidos de hacer y se pueden acompañar de chocolate caliente.
Preparación: 45 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 25 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Buñuelo de Almendra y Canela:
- 50 g de mantequilla sin sal
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de almendras molidas
- 200 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de levadura.2 tazas de aceite para freír
- 1 taza de azúcar normal o glasé para rebozar
- 1 cucharada de canela molida para rebozar
También te sugerimos ver
la receta de flan de guayaba sin horno
Preparación de la receta de Buñuelo de Almendra y Canela:
- Derretir la mantequilla usando el microondas, a baja potencia y por periodos de 1 segundo.
- Añadir la ralladura de limón y dejar que se enfríe un poco.
- Batir en un recipiente los huevos con el azúcar, a mano o con una batidora de varillas, hasta que crezca en volumen.
- Añadir la mantequilla derretida y batir un poco más.
- Mezclar aparte o tamizar la almendra molida con la harina, la sal, la canela y la levadura, y echar a la mezcla anterior.
- Batir a velocidad baja hasta incorporarlo todo y terminar de mezclar con una espátula o lengüeta.
- Dejar reposar en la nevera como mínimo 30 minutos.
- Preparar una bandeja o recipiente con papel absorbente y otro recipiente con una mezcla de azúcar y una cucharadita de canela.
- Disponer de una olla o sartén profunda con abundante aceite para freír y calentar a fuego medio.
- Tomar pequeñas porciones de unos 20 g y formar bolitas o porciones ovaladas con las manos.
- Freír en tandas de 4 o 5 buñuelos en abundante aceite caliente bien caliente, hasta que se doren bien por todos lados durante unos 3-4 minutos.
- Ir sacando cada unidad dejando que escurra el aceite sobre el papel absorbente.
- Finalizar rebozando los buñuelos en la mezcla de azúcar y canela.
- Servir y disfrutar
Curiosidades:
- Podemos dar la forma más tradicional a la masa, alargada y acabada en punta, como una almendra