Name: Buñuelo de Almendra y Canela
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 25 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 50 g de mantequilla sin sal; ½ cucharadita de ralladura de limón; 2 huevos; 100 g de azúcar; 100 g de almendras molidas; 200 g de harina; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharada de levadura.2 tazas de aceite para freír; 1 taza de azúcar normal o glasé para rebozar; 1 cucharada de canela molida para rebozar

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Los buñuelos y masas fritas son muy populares en Europa y se preparan para casi cualquier tipo de festejo o celebraciones. Receta Venezolana te explica cómo preparar unos deliciosos Buñuelos de Almendra y Canela, postre típico alemán que se prepara en víspera de las fiestas carnestolendas. San fáciles y rápidos de hacer y se pueden acompañar de chocolate caliente.

Preparación: 45 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 25 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Buñuelo de Almendra y Canela:

50 g de mantequilla sin sal
½ cucharadita de ralladura de limón
2 huevos
100 g de azúcar
100 g de almendras molidas
200 g de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
1 cucharada de levadura.2 tazas de aceite para freír
1 taza de azúcar normal o glasé para rebozar
1 cucharada de canela molida para rebozar

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Preparación de la receta de Buñuelo de Almendra y Canela:

Derretir la mantequilla usando el microondas, a baja potencia y por periodos de 1 segundo.
Añadir la ralladura de limón y dejar que se enfríe un poco.
Batir en un recipiente los huevos con el azúcar, a mano o con una batidora de varillas, hasta que crezca en volumen.
Añadir la mantequilla derretida y batir un poco más.
Mezclar aparte o tamizar la almendra molida con la harina, la sal, la canela y la levadura, y echar a la mezcla anterior.
Batir a velocidad baja hasta incorporarlo todo y terminar de mezclar con una espátula o lengüeta.
Dejar reposar en la nevera como mínimo 30 minutos.
Preparar una bandeja o recipiente con papel absorbente y otro recipiente con una mezcla de azúcar y una cucharadita de canela.
Disponer de una olla o sartén profunda con abundante aceite para freír y calentar a fuego medio.
Tomar pequeñas porciones de unos 20 g y formar bolitas o porciones ovaladas con las manos.
Freír en tandas de 4 o 5 buñuelos en abundante aceite caliente bien caliente, hasta que se doren bien por todos lados durante unos 3-4 minutos.
Ir sacando cada unidad dejando que escurra el aceite sobre el papel absorbente.
Finalizar rebozando los buñuelos en la mezcla de azúcar y canela.
Servir y disfrutar