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El Brownie de Ube es una versión asiática de los riquísimos brownies americanos, pero hecho a base de Ube, conocido también como ñame de agua o ñame morado, un tubérculo dulce y con un extraordinario color púrpura que le brinda a las comidas y postres una gran vistosidad. Además su sabor es muy particular. Receta Venezolana te muestra lo sencillo que es preparar esta divinidad.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Brownie de Ube:
- 1 cucharada de mantequilla para engrasar
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 200 g de chocolate blanco picado
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- ¾ de cucharadita de extracto de ube
- 2 tazas de harina todo uso
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mermelada de ube
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Preparación de la receta de Brownie de Ube:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Forrar y engrasar un molde para hornear de 20 x 30 cm. Reservar.
- Combinar la mantequilla y el chocolate en un recipiente.
- Llevar al microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita por completo.
- Batir para combinar y verter en un recipiente más grande.
- Agregar el azúcar, 3 huevos y el extracto de ube, batir para combinar.
- Añadir la harina, el polvo de hornear y la sal, y unir hasta que se integren.
- Verter la mezcla en el molde preparado.
- Mezclar 1 huevo y la mermelada de ube en un recipiente y colocar la mezcla sobre la masa con una cuchara.
- Llevar al horno por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Sacar del horno y dejar enfriar. Cortar en barras.
- Servir y disfrutar.
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