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El Chocolate y la Menta son una de las mejores combinaciones en postres y golosinas. Receta Venezolana te deja este espectacular Brownie de Chocolate y Menta para que disfrutes luego de una comida o en la merienda. Sigue el paso a paso y verás lo sencillo que es.
Preparación: 1 hora 30 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Brownie de Chocolate y Menta:
Para el brownie
- 100 g de mantequilla sin sal
- 180 g de chocolate negro
- 1 ¼ taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de cacao amargo en polvo
- 3 huevos
- 2/3 de taza de harina
Para la crema de mantequilla de menta
- 100 g de mantequilla sin sal
- 90 g de queso crema
- 1 ½ cucharadita de extracto de menta
- 5 gotas de colorante verde
- 2 ½ taza de azúcar glas
Para la cobertura
- 240 g de chocolate negro
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
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Preparación de la receta de Brownie de Chocolate y Menta:
so a paso:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, calor arriba y abajo.
- Forrar un molde de 22 x 28 cm con papel de horno.
Para el brownie
- Fundir la mantequilla y el chocolate negro picado finamente a baño María o en el microondas.
- Traspasar posteriormente la mezcla a un recipiente más amplio.
- Añadir el azúcar y mezclar con varillas, incorporar la sal, el extracto de vainilla, el cacao amargo en polvo y los huevos uno por uno.
- Agregar la harina incorporándola con movimientos envolventes. Unir muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la preparación del brownie en el molde previamente preparado.
- Llevar al horno por 25 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga seco.
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para la crema de mantequilla de menta
- Colocar la mantequilla cortada en cubos pequeños dentro de una batidora y mezclar con el queso crema hasta obtener una preparación cremosa.
- Añadir la menta, el colorante verde comestible e incorporar el azúcar glas de a poco.
- Batir a velocidad baja hasta lograr una mezcla homogénea.
- Distribuir la crema de mantequilla de menta sobre el brownie ya frío y cubrir con papel. Guarda en la nevera durante 30 minutos.
Para la cobertura
- Fundir el chocolate y la mantequilla a baño María o en el microondas y verter sobre la crema de menta.
- Esparcir con una espátula y llevar nuevamente a la nevera durante 30 minutos más.
- Sacar de la nevera y cortar los brownies de chocolate con menta en cuadrados del tamaño que desees.
- Servir y disfrutar.
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