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Receta Venezolana te presenta este delicioso Brownie Cheesecake de Arequipe, un postre que, aunque no parece muy sencillo de preparar, siguiendo estos simple pasos lograrás un gran resultado. Así que te invito a probar este brownie transformado que de seguro que te impresionará.
Preparación: 4 horas 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Brownie cheesecake de arequipe:
Para el brownie
- 4 huevos
- 2 cucharadas de miel de dátil
- 1 cucharada de vainilla
- 100 g harina de avena
- 60 g harina de almendras
- 4 cucharadas de cacao amargo
- 100 g de chocolate picado al 85%
- 100 ml de leche
Para el cheesecake
- 2 huevos
- 250 g de yogur
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 200 g queso crema
- 1 cucharada grande de miel de dátil
- 2 cucharadas arequipe
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Preparación de la receta de Brownie cheesecake de arequipe:
Para el brownie
- Batir los huevos con la miel dátil y agregar la esencia de vainilla.
- Mezclar las harinas y el cacao en un recipiente.
- Unir los ingredientes secos y los húmedos y agregar el chocolate picado
- Añadir la leche de a cucharadas para e ir mezclando; no debe quedar ni muy blanda ni muy dura.
- Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado, o con papel manteca. Reservar.
Para el cheesecake
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Poner todos los ingredientes del cheesecake en un recipiente y batir hasta que se integren.
- Verter la mezcla del cheesecake sobre la del brownie y llevar a horno por 40 minutos.
- Dejar unos 10 minutos dentro del horno una vez cocinado y apagado el horno.
- Sacar del horno, dejar enfriar y refrigerar mínimo 4 horas en la nevera.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- El arequipe lleva un poco de bicarbonato de sodio para que no aumente la acidez y se transforme en algo arenoso y áspero.
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