Name: Brookies de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 - 6 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 80 g de mantequilla; 140 g de chocolate negro 70%; 3 huevos; 80 g de azúcar moreno; 80 g de harina de trigo, de repostería; 50 g de nueces (picadas); 170 g de harina de trigo, de repostería; 1 cucharadita de polvo de hornear; 100 g de mantequilla; 120 g de azúcar; 1 huevo; 100 g de gotitas de chocolate; Bandeja para hornear, de 20x30 cm. y papel para hornear

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El brookies es el representante de la repostería híbrida, pues es la mezcla perfecta, donde se combina el típico brownie de chocolate y las galletas chocochitas. Es sin duda un recta maravillosa que engalana la mesa de cualquier hogar y que aquí en receta venezolana te ofrecemos para que te luzcas en casa.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 4 - 6 Porciones

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Brookies de chocolate:

Para el brownie:

80 g de mantequilla
140 g de chocolate negro 70%
3 huevos
80 g de azúcar moreno
80 g de harina de trigo, de repostería
50 g de nueces (picadas)

Para la masa de Cookies:

170 g de harina de trigo, de repostería
1 cucharadita de polvo de hornear
100 g de mantequilla
120 g de azúcar
1 huevo
100 g de gotitas de chocolate
Bandeja para hornear, de 20x30 cm. y papel para hornear

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la receta de rosca de chocolate

Preparación de la receta de Brookies de chocolate:

Masa del brownie de chocolate con nueces:

Cubrir el molde con papel de horno y untarlo con mantequilla.
Trocear el chocolate y la mantequilla en un recipiente.
Derretir en baño de maría.
Mezclar hasta integrar por completo y que resulte una crema de chocolate.
Añadir los huevos unos a uno batiendo constantemente, para luego incorporar el azucar.
Agregar la harina, previamente tamizada con un colador hasta obtener una masa homogénea.
Incorporar las nueces picadas
Verter en el molde y reservar.

Masa de las cookies:

Precalentar el horno a 180ºC.
Mezclar el polvo de hornear en la harina.
Derretir la mantequilla y añadir el azúcar hasta hacer que desaparezca un poco.
Agregar el huevo y luego la harina tamizada hasta integrar los ingredientes
Añadir las gotitas de chocolate mezclando con el resto de ingredientes hasta obtener una masa algo compacta.
Humedecer las manos, para luego sacar pedazos de la masa de cookies, que colocamos sobre la mezcla del brownie hasta cubrir toda la superficie.
Hornear por 25 minutos con papel de aluminio para que no le llegue tanto calor.
Retirar el papel de aluminio hasta tostar masa de galleta.
Retirar del horno dejando enfriar a temperatura ambiente para cortar en porciones.