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Las brochetas de verduras son una opción saludable que sustituyen las brochetas de proteína animal, son excelentes como entrada para cualquier ocasión y es versátil porque si es de su preferencia puede añadir otras verduras que aporten otras texturas y sabores al plato
Preparación: 1 hora 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Brochetas de verduras:
- 1 calabacín
- 300 g de champiñones
- 1 cebolla
- 1 Tomate
- ½ cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de perejil finamente picado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 tomates
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Preparación de la receta de Brochetas de verduras:
- Precalentar en el horno a 180º C.
- Trocear el calabacín, los champiñones, el tomate y la cebolla.
- Mezclar la mostaza, el orégano, el perejil, el ajo machacado, el zumo de limón. Aderezar con sal y pimienta.
- Añadir aceite hasta que la salsa esté bien líquida.
- Dejar que las verduras se maceren al menos 1 hora.
- Pinchar en los palillos de altura todas las verduras y los tomates alternando.
- Hornear durante 20 minutos y servir.
Curiosidades:
- Si es de su preferencia puede agregar puede agregar otros vegetales y verduras, pero ello puede variar el tiempo de cocción en el horno.
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