Name: Brochetas de verduras
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 calabacín; 300 g de champiñones; 1 cebolla; 1 Tomate; ½ cucharadita de mostaza; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de perejil finamente picado; 1 diente de ajo; 1 cucharada de zumo de limón; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 cucharada de aceite de oliva; 3 tomates

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Las brochetas de verduras son una opción saludable que sustituyen las brochetas de proteína animal, son excelentes como entrada para cualquier ocasión y es versátil porque si es de su preferencia puede añadir otras verduras que aporten otras texturas y sabores al plato

Preparación: 1 hora 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 4 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Brochetas de verduras:

1 calabacín
300 g de champiñones
1 cebolla
1 Tomate
½ cucharadita de mostaza
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de perejil finamente picado
1 diente de ajo
1 cucharada de zumo de limón
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
3 tomates

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Preparación de la receta de Brochetas de verduras:

Precalentar en el horno a 180º C.
Trocear el calabacín, los champiñones, el tomate y la cebolla.
Mezclar la mostaza, el orégano, el perejil, el ajo machacado, el zumo de limón. Aderezar con sal y pimienta.
Añadir aceite hasta que la salsa esté bien líquida.
Dejar que las verduras se maceren al menos 1 hora.
Pinchar en los palillos de altura todas las verduras y los tomates alternando.
Hornear durante 20 minutos y servir.