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Receta Venezolana te presenta una riquísima receta de Brochetas de Pollo al Romero. Su sabor es espectacular y se puede complementar con vegetales asados como el brócoli, cebollas moradas o integrarlas a una gran parrillada de carne y cerdo.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 5 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Brochetas de Pollo al Romero:
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de romero seco o fresco picado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de zumo de limón o de lima
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
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Preparación de la receta de Brochetas de Pollo al Romero:
- Abrir las pechugas y filetearlas no demasiado delgadas.
- Cortar las pechugas en tiras de 1,5 cm aproximadamente. Salpimentar y reservar en un recipiente.
- Colocar en un envase con tapa todos los ingredientes del marinado: el romero picado, los dientes de ajo bien machacados, la miel, el zumo de limón, la mostaza y el aceite.
- Tapar el envase y agitar hasta que se integren bien.
- Volcar el marinado sobre las tiras de pollo, tapar con papel film y dejar macerar durante unos 10 minutos.
- Ensartar las tiras en brochetas de madera en forma de “S”
- Cocinar en la parrilla durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que se vean doradas y jugosas.
- Servir y disfrutar
Curiosidades:
- También podemos aplastarlas ligeramente con un mazo de carne o con un rodillo.
- No dejar por mucho tiempo macerando el pollo porque el limón cocina los alimentos y se resecarían las brochetas al asarlas.
- Puede complementar las brochetas con pimentón
- También puede presentar las brochetas de forma tradicional, es decir, en cubos.
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