Contenido mostrar
Los Bretzel o Pretzel, esas rosquillas alemanas, se suelen comer saladas, pero si las prefieres dulces, Receta Venezolana te explica cómo preparar Bretzel Dulces para que disfrutes su sabor. Son muy fáciles de hacer y muy ricas.
Preparación: 1 hora 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Bretzel Dulce:
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 limones
- 2 yema de huevo
- 3 cucharadas de azúcar blanca
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 huevo para barnizar
- ½ cucharadita de agua
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de canela molida
También te sugerimos ver
la receta de helado cremoso de coco (con leche)
Preparación de la receta de Bretzel Dulce:
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema.
- Rallar finamente la cáscara de los limones sobre la mantequilla y batir hasta integrar.
- Añadir una yema de huevo sin dejar de batir.
- Cernir en un recipiente, la harina con la sal y la pimienta.
- Incorpora estos polvos a los ingredientes húmedos, mezclando con una paleta de madera hasta tener una masa de consistencia homogénea y dura.
- Amasar la masa en una superficie plana y limpia, y forma una tira de 20 centímetros de largo con extremos planos.
- Envolver en plástico adherente con la menor cantidad de aire posible y deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, cuando falten 10 minutos para finalizar el reposo de la masa estirada.
- Forrar bandejas para hornear con papel aluminio o papel para hornear.
- Cortar la tira de masa en 12 trozos del mismo tamaño y cubrir con plástico adherente.
- Tomar un trozo de masa y rodarla sobre una superficie enharinada, hasta tener una tira delgada de 25 centímetros de largo con extremos ligeramente puntiagudos.
- Dar la forma de pretzel torciendo ambos extremos y colocándolos en sus lados opuestos.
- Poner un poco de agua debajo de cada extremo en donde se cruzan con el otro lado de la masa, para fijarlos.
- Repetir el proceso con el resto de la masa.
- Coloca los pretzels sobre las bandejas, separándolos 5 centímetros entre sí.
- Mezclar la yema de huevo restante con ½ cucharadita de agua, barnizar los pretzels con esta mezcla y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela molida.
- Llevar al horno durante 30 minutos, moviendo las charolas de arriba hacia abajo y de frente hacia atrás durante el proceso de cocción, hasta que se vean dorados.
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejillas enfriadoras.
- Dejar enfriar, servir y disfrutar.
¡Valora esta receta!
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)
Cargando...
