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Un postre que nunca pasa de moda por su elaboración y sabor es sin duda alguna el brazo gitano, puedes untarle cualquier sabor y cubierta, una excelente y factible forma de comer dulces es prepararlos con ingredientes sin gluten, conoce esta receta que te encantará.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 10 Personas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Brazo gitano sin gluten:
- 1 clara
- una pizca de sal
- ½ taza de azúcar
- ½ taza harina para pastelería sin gluten
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de vainilla
- 300 g de mermelada de guayaba
- 2 cucharadas de azúcar glass
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Preparación de la receta de Brazo gitano sin gluten:
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Montar a punto de nieve muy finas las 4 claras, con una pizca de sal.
- Añadir las yemas, después el azúcar y por último, cucharada a cucharada la harina y la levadura.
- Untar con mantequilla una bandeja, se forra con papel de horno y se unta de mantequilla el papel.
- Echar la mezcla en la bandeja y se mete al horno a 180º, durante 10 minutos (sin que se dore mucho, pero cocida).
- Humedecer el paño de cocina en agua templada (húmedo pero seco), se extiende en una mesa y enseguida se vuelca el bizcocho.
- Remover el papel pegado, se extiende el relleno de mermelada de guayaba con mucha rapidez y se enrolla ayudándose con el paño.
- Dejar enfriar y al ir a servirlo se espolvorea con el azúcar glass.
Curiosidades:
- Puedes decorar tu brazo gitano sin gluten con fresas o chocolate
- Hazle un topping de maní a esta preparación
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