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Receta Venezolana te presenta este delicioso Brazo Gitano de Oreo, un postre fácil, sencillo y perfecto para sorprender en esas tardes de encuentros con familiares y amigos. No te lo pierdas y sigue el paso a paso, te prometo que quedará para chuparse los dedos.
Preparación: 2 horas 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Brazo de Gitano de Oreo:
- 450 g de galletas oreo
- 70 g de chocolate negro
- 70 ml de crema de leche de repostería
- 50 ml de leche
- 50 g de mantequilla líquida
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Preparación de la receta de Brazo de Gitano de Oreo:
- Separar la crema de las galletas y triturar las galletas hasta conseguir un polvo. Reservar por separado.
- Agregar el chocolate troceado en un recipiente. Reservar.
- Colocar la crema de leche en una olla y luego llevarla a calentar por unos 15 minutos a fuego medio.
- Verter la crema de leche caliente en el recipiente del chocolate y mezclar hasta conseguir que el chocolate se funda y haga una crema uniforme o ganache.
- Añadir el polvo de galleta y los 20 ml de leche, y mezclar de nuevo.
- Extender la pasta obtenida sobre el papel film dándole una forma rectangular.
- Mezclar la leche restante, la mantequilla derretida y el relleno de las galletas oreo en un recipiente.
- Extender la mezcla del relleno de las galletas oreo sobre la base. Enrollar hasta conseguir la forma de brazo de gitano.
- Envolverlo en film transparente y meter en el refrigerador por 2 horas.
- Sacar del refrigerador, retirar el plástico y listo para servir.
- Puede decorar con crema batida, chispas de chocolate o trozos de galleta oreo.
Curiosidades:
- El brazo gitano tiene su origen legendario en un monje berciano que en el medievo recorrió el mundo y en un monasterio egipcio descubrió este postre y lo trajo a España.
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