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Este postre lleno de textura tanto al paladar como a la vista es una fácil opción para los pequeños de la casa, son suaves por dentro y crocantes por dentro. Existen variaciones como las galletas craqueladas con chocolate blanco y limón o naranja.
Preparación: 1 hora
Cocción: 12 minutos
Cantidad: 30 galletas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Botones de chocolates (galletas craqueladas):
- 240 g de chocolate con leche en trocitos
- 50 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza de azúcar pulverizada
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Preparación de la receta de Botones de chocolates (galletas craqueladas):
- Precalentar el horno a 325º F / 160º C.
- Derretir el chocolate con la mantequilla en baño de maría.
- Batir los huevos con el azúcar en la batidora hasta que la mezcla esté cremosa.
- Incorporar el chocolate derretido.
- Añadir la harina de trigo y el polvo para hornear, sin batir demasiado.
- Cubrir el envase de la batidora con papel de plástico y ponlo en el congelador de 30 a 45 minutos para que la mezcla adquiera firmeza.
- Preparar las bandejas para hornear con papel de horno.
- Agregar el azúcar pulverizada en plato hondo.
- Formar las bolitas con la mezcla y pasar por el azúcar pulverizada, procurando que queden bien cubiertas y que no se vea el chocolate.
- Colocar cuidadosamente en la bandeja para hornear.
- Hornear los botones durante unos diez minutos.
Curiosidades:
- Las grietas saldrán solas, mientras los botones se hornean.
- Procurar no hornear los botones de chocolate más de doce minutos para que se mantenga su textura suave en el interior.
- Se debe respetar el tiempo de enfriado de las galletas para que se produzca el efecto craquelado.
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