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Si quieres endulzar tus tardes, la bomba venezolana es un excelente postre para ello, son postres que están presentes generalmente en panaderías y pastelerías con una masa suave, dorada y bien azucarada rellenas de crema pastelera o arequipe, chocolate o mermeladas.
Preparación: 40 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Bombas venezolanas:
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo panadera
- 2 cucharadas de levadura instantánea
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- Suficiente para freír
Para la crema pastelera:
- ½ l de leche líquida
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- ½ cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- Ralladura de limón
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Preparación de la receta de Bombas venezolanas:
Para la masa
- Diluir la levadura en una media taza de agua o leche y una cucharada de azúcar.
- Dejar reposar hasta empezar hacer burbujas.
- Hacer un volcán con la harina, el azúcar, los huevos y la pizca de sal.
- Incorporar la mezcla de la levadura, amasar unos minutos y dejar reposar unos 30 minutos.
Para la crema pastelera
- Calentar la leche y reservar un poco para diluir la maicena.
- Mezclar con los 100 gramos de azúcar y los huevos sin dejar de mover constantemente.
- Colocar la maicena diluida y retirar del fuego.
- Aromatizar con vainilla y ralladura de limón.
Para la bomba
- Estirar la masa con un rodillo luego de haber reposado y cortar en círculos pequeños.
- Freír en suficiente aceite hasta que doren y dejar escurrir en papel secante.
- Abrir una pequeña ranura una vez fríos y rellenar con la crema pastelera.
Curiosidades:
- Según sea su preferencia puede espolvorear azúcar por encima.
- El relleno puede ser de crema de chocolate, crema pastelera de naranja, etc.
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