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Te presentamos las Bombas de Papa rellenas de Atún, un plato que sirve de entrada, de pasapalos o contorno. Es muy fácil de hacer y deliciosas, a los más pequeños les van a encantar. Sigue los pasos que te deja Receta Venezolana
Preparación: 25 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Bombas de Papa Rellenas de Atún:
- 4 papas medianas
- 4 cucharadas de salsa de tomate casero
- 400 g de atún en aceite
- 1 huevo para rebozar
- pan rallado
- 2 tazas de aceite para freír
- 1 cucharadita de sal
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Preparación de la receta de Bombas de Papa Rellenas de Atún:
- Pelar las papas y lavarlas con abundante agua.
- Cocinar las papas en suficiente agua que las cubra, hasta que estén blandas, unos 5 minutos o cuando pinches con el tenedor y entre con facilidad.
- Destapar la lata de atún y escurrir el aceite. Reservar.
- Dejar enfriar en el agua cuando estén listas.
- Pasar las papas por el pasapuré, añadir sal y la salsa de tomate casero de una cucharada a la vez, ir mezclando todo hasta obtener una masa.
- Dejar de agregar el tomate si observa que el puré de papas tiendan a ponerse muy suave.
- Tomar un poco del puré y formar con las manos una bola del tamaño de una pelota de golf, abrirle un hoyo y agregarle una cucharada de atún ya escurrido.
- Sellar la bola y repetir el procedimiento con el resto del puré.
- Batir el huevo en un plato hondo y en otro plato poner el pan rallado
- Calentar en una sartén profunda a fuego medio alto, el aceite para freír.
- Pasar las bombas por el huevo, luego por el pan rallado y colocarlas en la sartén con el aceite caliente.
- Dorar por todos los lados y escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Unos 5 minutos por cada 4 bombas de papa.
- Servir acompañadas de un poco de ensalada y salsa de ajo.
Curiosidades:
- Se puede hornear si le preocupa el exceso de aceite durante la fritura. La temperatura ideal sería 180 °C o 350 °F y puede hacerlas todas de una vez
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