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Las bolas de plátano son un plato típico del oriente venezolano y se extiende su uso hasta el estado Bolívar al estar tan cerca. Generalmente se acompaña con pato guisado o guiso de pescado salado. Es un plato típico delicioso adaptado para aquellos que deben comer sin gluten.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Bolas de plátano:
- 2 plátanos verdes (plátano macho, no babana ni cambur)
- 1 plátano pintón (entre maduro y verde)
- 1/2 limón o lima
- Concha de limón o lima
- 1/2 cucharadita de sal
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Preparación de la receta de Bolas de plátano:
- Colocar en el fuego una olla con agua, con la sal, y el jugo de limón junto con su concha.
- Quitar la piel de los plátanos e incorporarlos inmediatamente en el agua con limón.
- Deje cocinar hasta que ablanden
- Retirar la vena central y prepare un puré.
- Agregue un poco más de sal si lo considera necesario.
- Realice unas esferas del tamaño de una pelota de golf.
Curiosidades:
- Existe una versión frita, pero es totalmente opcional y no es la tradicional así como otra donde la hacen rellena de queso o guiso.
- También hay personas que al no quedar el puré la firme lo envuelven en papel film y lo cortan en rodajas como se hace con el mazapán.
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