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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Bocadillo de Guayaba

bocadillo-de-guayaba
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  • Ingredientes para la receta de Bocadillo de Guayaba:
  • Preparación de la receta de Bocadillo de Guayaba:
  • Curiosidades:

La dulcería criolla venezolana con la guayaba ha hecho muchos postres, pero el más básico es el bocadillo de guayaba que se consume a lo largo y ancho del territorio nacional así como por todo el caribe. No hay un origen específico, pero es parte de esa dulcería nacional desde tiempos coloniales.

Preparación: 1 hora 10 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 500 Gr
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Bocadillo de Guayaba:

  • 1 kg de Guayaba
  • 2 y ½ tazas de agua
  • 4 tazas azúcar
  • ½ cucharada de jugo de limón
  • ½ taza de azúcar para espolvorear

También te sugerimos ver
la receta de leche de coco

Preparación de la receta de Bocadillo de Guayaba:

  1. Lavar, pelar y picar las guayabas en cuartos.
  2. Colocar en una olla las guayabas y con el agua para llevarlas a cocción, hasta que se ablanden.
  3. Licuar las guayabas hervidas y pasarla por un colador de metal para separar la pulpa de las semillas.
  4. Colocar en una olla la pulpa de guayaba extraída y el azúcar, llevándola a fuego bajo y revolviendo frecuentemente con paleta de madera hasta lograr el punto deseado, que es que la mezcla se vea brillante y se pueda ver el fondo de la olla.
  5. Bajar la mezcla del fuego y agregar las ½ cucharada de jugo de limón.
  6. Espolvorear una bandeja con parte de la azúcar reservada.
  7. Añadir la mezcla con la ayuda de una espátula húmeda y extender sobre toda la la superficie.
  8. Espolvorear la parte superior con el azúcar sobrante.
  9. Llevar al refrigerador para que se endurezca.
  10. Retirar y cortar en cuadros.

Curiosidades:

  1. Se puede preparar con otras variedades de plátano y cambur (Topocho, cambur guineo, etc.)
  2. Hay versiones donde no se procesa, porque aclara un poco el color, sino que se espera que se deshaga luego de ser colada para retirar las semillas.
  3. Resulta una buena opción para acompañar quesos, galletas o endulzar yogurt.





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